第一百三十九章 美食×の×邀请（第2页）

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卜哈刺应了一声，随后疑惑的问道。

“。。。。额，是啊。”

林沉默了几秒，随后尴尬的说道。

说实话他倒忘了这一茬了，猎人执照确实是个很方便的东西，之前应该和比丝姬说一声，让她帮一下忙把自己的黑名单去掉。

“那还真够可惜的，林这么喜欢美食，说不定也会成为一名优秀的美食猎人呢。”

卜哈刺叹了口气说道。

不，我才不会成为你这样只负责吃的美食猎人！

林翻了白眼，心里吐槽道。

“先生，您的烤肉！”

在两人说话的时候，服务员端着一个铁盘走了过来，向他们说道。

铁盘上摆放着一根考的外焦里嫩的羊腿，滋滋冒油。

不过林清楚地看到，服务员脸色很是麻木，特别是在看到他这一桌上高耸的盘子后，更是嘴角抽搐，似乎是没见过这么能吃的客人。

“谢了！”

林无奈的应道，看着服务员将烤肉放在桌子上，随后离去。

“嗝~”

卜哈刺打了一个响嗝，随后挠了挠头笑道“我已经吃饱了，你吃吧！”

我谢谢你了！

林心中吐槽，刚才光坐着看这位仁兄吃了，自己还饿着肚子呢。

在嗯了一声后，林割了一块羊腿肉塞进口中。

。。。

这家店主营烤肉，副食很少，桌子上只配了一把小刀用来割肉，还有几副一次性手套。

羊腿肉上打着花刀，让肉质充分吸收调料的香味。

花刀的边角处金黄油亮，因为是刚烤出来的原因，还滋滋冒着油泡。

羊腿的表面撒满了香料，令人口舌生津的香味扑鼻而来，但是可以看到香料下的肉质表面微微有些许黑渍，不多，但可以看到，这是烤肉无法避免的一点。

说明并非是炉烤，也不是蒸煮熟后再烤制的，而是一点点炭火慢烤，完全将肉质的劲道软韧催出来。

羊腿在一夜的腌制后，改好花刀，放在炭火旁。

先要做的并非是刷油撒佐料，而是用毛刷轻轻沾一层温水，以此让羊腿内外的温度尽量趋于平衡，但次数不可过多，不然肉质会柴。

二十分钟左右，三次刷温水，皆是细细一层，羊肉已经趋近三成熟。

刷油，几分钟之后撒一层细盐，决不能多撒，因为这一次撒盐的目的只是为了让肉质更为鲜嫩。

等羊腿周边烘烤一边，将其略微靠近一些炉火，再次刷油，然后撒一层细细的盐。

此后反复进行刷油，让羊腿表面的温度尽量维持在19o度左右，过程半个小时，中间再撒一层盐，也是最后一次，这一次是调味，适量而加。

接下来就是频率较多的翻烤，时不时刷一层油，等到表面油泡较为明显，就可以撒一层孜然，进一步将肉质催嫩。

这时候羊腿已经基本全熟，老嫩的口感只是看客人口味，孜然、辣椒、盐，皆可适量而加，之后便是上菜。

。。。

最先品尝的部位，是羊腿关节向上的位置，也就是你平常拍大腿的位置。

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