第二十六章 奔头(第1页)
“咱们先把饺子和鸡蛋羹蒸了,然后这边的鱼汤好了再炒菜。”
谢清羽指着饺子,“其实饺子可以蒸、煮、煎、炸。”
“但我觉得煮的话,泡在汤里的时间长了,会影响口感,所以咱们一半蒸,一半煎。”
“行,都听小姐您的。”安大娘手脚很麻利,嘴里还应着,手上已经开始行动起来。
“春喜,给我拿几个大碗来。”谢清羽拿上一个鸡蛋,开口道。
“哎!”春喜应答一声,把碗递了过来,“小姐,碗来了。”
谢清羽接过碗将鸡蛋打入碗中,然后用筷子搅散,再加入刚做鱼汤时剩下的热水和少许的盐。
搅拌均匀后,谢清羽准备拿筛子过滤一下。
但因为人小的缘故,不能很好的控制筛子。
她就让春喜春华两个来。
将一半的饺子放入蒸笼后,谢清羽将调好的鸡蛋放入蒸笼顶层。
因为没有保鲜膜,谢清羽只好每一碗都拿一个盘子扣在上面。
估摸着大概蒸了七八分钟,谢清羽让安大娘把鸡蛋羹都拿出来。
然后盖上蒸笼继续蒸饺子。
因为怕猪肉没熟,所以饺子得多蒸点时间。
拿出来的鸡蛋羹谢清羽撒上了葱花,又倒了点酱油,再把刚才炸薯片的油弄了一点点在里面。
鸡蛋羹这就做好了。
忙活完这些,一旁的鱼汤也好了。
找了个盆把鱼汤盛出来,再把锅洗干净,这才把油倒入锅中,准备炸饺子。
原本准备煎的,但看天色也不早了,煎饺子有些慢。
左右煎的炸的味道都差不多,索性就直接开炸了。
饺子下锅,炸至表面金黄,浓郁的香味又弥漫了整个厨房。
快的将饺子炸好,又把剩下的两个菜炒了,这才把所有的菜装盘。
前院摆一桌,后院摆一桌。
谢清羽从厨房出来,径直往后院膳厅走去。
至于她老爹手底下那些个退伍兵,她已经交代好了。
让李云峰在前院帮着招呼。
“清羽啊,快,过来坐。”谢清羽才刚到门口,谢老夫人就赶忙开口。