第208章 无视塔克斯的一天(第5页)
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而且说实话,他也想吃蒂法做的。
但是作为公认的厨艺席,艾琳娜亲传弟子的蒂法为了公平还是宣布了自己会退出竞争,不过接收到了大家的想法蒂法决定自己也来做一些、煮一锅,让拉斯特暗中松了一口气。
紧接着就开始抽签,号码是1-1o,抽到不同号码的1号与1o号搭档,2号与9号搭档以此类推,由于完全打乱匹配,强强联合的几率就大幅下降了,紧锣密鼓地一分钟抽签结束后,最终的分组结果分别是玛蕾+威吉、毕格斯+杰西、拉斯特+玛琳、巴雷特+蒙提、娜瑶+爱丽丝。
因为此时已经是11点余,即使是闭店不接待客人,在场的诸位生物钟里面的午餐时间也快到了,巴雷特更是因为没吃早饭,大早上就跑出去干了一堆体力活,此时的腹部更是能够听到空旷的肠鸣,灌下了一扎啤杯的水才得以缓解,那么,为了大家都不被饿到,显然战决才是真正的要诀。
先是蒂法的示范教学,揉捏、包裹,指压,一个晶莹剔透皮薄馅多的白胖子就躺在了她的手心,全程不到十秒。
饺子的制作简单至极,哪怕是毫无厨艺基础的普通人也知道只需要将面皮擀平切片,然后把馅剁碎后塞进去捏紧就可以完成,即使没有特殊配方的人也可以完成把肉块剁碎这一步,这场比赛的目的也并非是“比赛”本身,所以分组后即使对自己或者搭档的厨艺并没有什么信心大家也没有产生动摇的情感,反而在gIL的激励下在“第一次制作食物”这件事上燃起了高昂的兴趣。
分配了工具,在拉斯特的帮助下将可能会用到的各种食材和调料都放在了中央拼接的大桌上,每个队伍都找到了自己的小桌,开始热火朝天的动作起来。
普通人的食量大概是一顿十到二十个饺子一顿,威吉在此基础上翻三倍可以达到八分饱,而巴雷特也因为体型的原因大概是普通人食量的两倍,在场的有11人,其中玛琳最为幼小,加上食道比较细,为了防止噎住估计也吃不了几个饺子,三四个就会撑,成年的女性有玛蕾、蒂法、娜瑶和杰西,食量在十到十五个之间,排除掉威吉和巴雷特,食量正常的拉斯特和毕格斯则是每人二十个左右即可打,为了所有人都能吃饱,那么粗浅算下来需要两百多个饺子,也就是每个队伍至少需要制作四十个。。。如此算来的话,包括制作馅料在内,一小时足以完成!
蒂法计算的很好,但是她没有想到的是,即使是制作如此简单,下限也可以简单保证的食物在某些人的手下。。。
拉斯特的组合是玛琳,分工上如今只有两岁左右的小玛琳虽然显得很懂事和聪明,但是力量远远不足,制作馅料这种需要动脑子和力气的活儿显然不适合,所以她只能坐在吧台那边搬过来的高脚椅上,等待着拉斯特完成馅料的制作,
不过,曾经和威吉玩过游戏屡战屡败还乐在其中的少年显然不是一个胜负心很重的人,更知道蒂法起这个“大赛”的目的是什么的他没有思考什么复杂的事情,略作回忆,决定还是制作一份最为中规中矩的“鲜肉水饺”就好。
水饺的结构分为两部分,面皮和馅,面皮的制作看似简单其实也有不少门道,水放多了软甚至会糊,放少了结块太硬,醒面时间不宜太久,太久会酸,擀面的时候面团的厚度也要把握,太薄一煮就碎,最后变成面皮肉圆汤,太厚那就是水煮包子,口感敦厚太实,就谈不上好不好吃了,因为满嘴都会是面团的味道,煮的时间不够的话内里还会涩,根本尝不出馅料的内涵,擀面的力道不匀导致饺子皮一边薄一遍厚或者左右不对称,包出来的饺子还会变形。。。
好在拉斯特没少被艾琳娜使唤着做这些活儿,即使许久没有碰过擀面杖和面粉,花了点功夫还是找回了感觉,又不是专业干这个的,拉斯特心安理得的接受了自己的弱项。
馅料则十分简单,普通的鲜肉馅儿只需要把养殖的兽肉里面一些影响口感的筋膜和皮肤剔除,留下肌肉和脂肪的部分打碎即可,这对虽然基本上没有用来实战,但是实际上是个一流格斗家的他来说并不是什么大事,就算是拿拳头他都能把牛肉达成球、把鸡肉打成鸡茸,更别说有新版厨房里面齐全的工具帮助了。
比起老老实实不整活的拉斯特,其他人那里饺子的画风突然就变的奇怪了起来。
杰西兴致勃勃地在毕格斯满脸“完了,我待会难道要吃这种东西”的绝望目光下,不由分说地往馅料里面加了“芝士”、“某好几种果酱”、“某种果子的果肉”、“某种坚果”和一块黄油,然后在毕格斯逐渐转变为惊恐的眼神中又加入了“番茄”、“某种长条形的瓜”,还有一些她尤其喜欢的配料,最后又放进了一大块蒂法焯水过后,色泽仍旧淡红色的牛肉和小半包糖,接着便毫不犹豫的将满满一盆五颜六色、散着奇异的气息的不明混合物一股脑地倒进了绞肉机,命令毕格斯把住摇杆开始吭哧吭哧地制作起成品来。
于是酒红色、混合着偏棕色的黄色长条状物事就这么从孔洞里面缓缓挤了出来。
无意中也注意到这一幕的拉斯特顿时深深咽了口唾沫,心下决定待会不管大家说什么,杰西一组的成果他都最多只遵守规则的尝一口,吃下一整个的话,他怕自己的味蕾会见不到明天的太阳。
玛蕾的想法比较复杂,她先是调配了一份辣味的料汁,然后熟练地分解了一些鱼肉和虾肉将之混合在一起搅碎,做成了一大团包含蛋白的淡白色肉馅浸泡在料汁里面,料汁的浓郁气息很好的祛除了远洋运来食材的腥味,看起来制作完成之后一定会是很棒的味道,但是当威吉上手之后,事情就微妙了起来:
负责擀面的威吉凭借体格的优势,一次揉一块大的面团,醒完后就把面皮擀成了有他巴掌那么大一块块的面皮,然后戴着手套的手掌就伸向了玛蕾刚刚腌制好的海鲜馅料——直接取了拳头那么大一团!
库嗤库嗤那么一包,苦心孤诣之下,面团颤巍巍地包裹住了拳头大的海鲜馅儿,威吉一边两眼光的对着手上比起饺子更像是包子的“饺子”满意地点了点头,然后把这一个顶三四个饺子的“饺子”放进了成品的托盘上,一看托盘,上面差不多个头的成品已经摆了一半。
玛蕾还在认真的处理鱼肉,在她的脑海里面,四十个饺子的馅料至少需要的食材量早已算好,所以正在按部就班的完成,丝毫没有注意到威吉的动作。
娜瑶抱着一块后腿肉,极为专注地手持一把小刀在肉中清理着碎骨、将筋膜和血管完整分离,白的组织摆一堆、红的摆一堆、硬的摆一堆,食材的处理硬生生被她做成了一场精细的外科手术,厚厚的黑框眼镜下有些偏执的眼神将她隐藏的性格暴露了出来。
爱丽丝则思索着决定在饺子皮上做一些新的花样,面粉是基底无法挥,那就在面粉里面加入一些自己喜欢的东西——打碎的鸡蛋、香香的橄榄油和鲜花的花瓣。
但是她显然没有考虑到混合的比例以及产生成品在水中煮的过程中会生什么,一时面对着眼前一碗粘稠和油滑并存的混合物苦恼地皱起了眉头。
以前看卡洛做蛋包饭,妈妈做面包的时候感觉也没那么难呐。。。
巴雷特和蒙提则完全是两个极端,一个出身乡野,从小便在矿井里面靠一把子力气和不错的方向感生活的汉子,和一个米德加尔出身,虽然有些穷困、从小学习却是朱农共和国时期流行的“绅士”文化,工作更是以华丽技巧闻名的调酒师,说前者粗鄙可能太过,但是说后者优雅却十分恰当,总之,当两个人站在一起的时候,无论是着装还是体态、那差异感就扑面而来——他们的合作,自然也出现了一些奇妙、顺理成章的问题。
巴雷特力气大,蒙提的身体虚弱,所以擀面和剁馅儿的操作按理都由巴雷特包圆,蒙提则凭借多年来操持厨房(配餐不做餐)的经验琢磨起了当前食材的最佳搭配:
葱姜汁、冷水里加入段葱和姜丝捏碎出汁液,把汁液混合到肉馅里面,再配合韭菜末。。。不仅去腥、而且一定会很香!
就这么想着、刚刚挑出自己想要的原料时,蒙提就现巴雷特已经双手抱胸,在那张相对于他的屁股来说显得十分袖珍的椅子上老神在的坐好了
“?”蒙提投来疑惑的眼神。
巴雷特咧嘴一笑:“我的任务完成了!”
老头子一惊,心下觉得不愧是体格强健的巴雷特,竟然这么快就完成的时候,眼睛看到了桌上那连骨头带筋,没有经过焯水处理血呼拉茬,散着诡异红光的肉饼
“。。。”
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