第五章 原来小逍的厨艺这么高 求追读（第2页）

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其实做所有菜都最好是用熟油。

因为如果用生油的话，必须要将生油加热至熟油，这样会产生大量油烟。

把食材放进去之后，油烟会呛入食材，影响食材口感。

家里如果只有生油的话，可以提前将生油熬成熟油，冷却备用。

油温六成热时，放入猪肉末和豆酱瓣，翻炒。

炒出红油之后，再加入蒜末、姜末、辣椒面等调味料炒出香味。

之后加清水，下豆腐……

最后加入蒜苗和淀粉，收汁出锅。

出锅后，将之前炒香碾碎了的花椒撒在上面。

至此，麻婆豆腐完成。

看上去非常有食欲。李逍十分满意。

不过，这道菜有些特殊。那就是表面看上去好吃，却未必真的好吃。

很多时候都是看上去相当好吃，但真正吃进嘴里之后，却现味道很一般。

不过，现在这份麻婆豆腐肯定不会出现这样的情况。

这份麻婆豆腐看着好吃，吃进嘴里之后，更好吃。

恰巧在这个时候，老爸和李东海四个人回来了。

…。

李逍走出厨房，说道：“你们回来的刚刚好，我刚把麻婆豆腐做好。休息一下就可以吃饭了。”

李东海听后笑道：“那我们可就要好好尝一下你的手艺了。”

李逍也笑道：“没问题，你们尝过之后正好给我提提意见。”

“好，好。”

老爸和李东海四人各自把手洗干净之后，走进堂屋，在饭桌前坐了。

桌上其它菜和碗筷都已经摆好了。

李逍把麻婆豆腐也端上桌。

李东海四人看到后，眼前都是一亮，“厨艺不错啊！这麻婆豆腐看着好吃。”

老爸老妈也非常高兴。

不过，老爸话却是说道：“看着好吃没用，要吃进嘴里也好吃才行。”

“吃进嘴里肯定也好吃。”李东海四人都这样说。

“等一下尝过之后就知道了。”老爸一边说，一边给李东海四人倒酒。

四个人都表示少倒一点，下午还要干活。

最终，每个人差不多二两左右。

老爸也一样。

正式开吃。

大家先都不约而同的，各自拿起勺子，舀了一勺麻婆豆腐放进碗里。

大家都想先尝尝李逍的手艺。

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