食谱33驴打滚（第1页）

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驴打滚

民间小吃

主料：糯米粉，豆馅

辅料：黄豆面

前期准备：

自制黄豆面

把黄豆洗干净放到锅里炒熟

放入打碎机打成细细的粉

过萝把大颗粒去掉只留下黄豆面

糗豆馅

制作驴打滚

1盆里倒入糯米粉加入一倍量的水调均匀到没有颗粒

2不锈钢盆里刷油放入调好的糯米粉糊

3上锅蒸2o分钟

4面板上均匀撒好黄豆面

5取出蒸好的糯米团放到黄豆面上，揉均匀成团

6用擀面杖擀成一个大方糯米面片

7上面均匀抹上一层豆馅

8从长的一边慢慢卷起来形成一个长卷

9再次撒黄豆面，用刀切成小段

驴打滚完成

注意事项：

黄豆面和豆馅都可以直接买

豆馅如果太干往里放点熟油或者少量的水稀释

喜欢桂花的可以多加一些桂花

用刀切的时候可以沾下凉水这样不容易沾刀

也可以用细线绞断

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