第294章 大厨做小菜（第4页）

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“接下来我们简单勾个芡，

芡的话不要勾的太大，

勾到这种程度，

看着像米汤一样，

喝到嘴里边应该是一种滑溜溜的感觉，

这么做出来的是最好吃的。

然后我们把勾好的芡倒进锅里。

现在差不多了，

我们还有剩下的一半儿蛋液没有倒进去，

接下来又是一个小细节，

这个锅里面的汤现在是沸腾着的状态，

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然后我们就看这个锅里面哪沸腾，

哪冒气泡，

我们就把蛋液往哪儿倒……”

只见那些蛋液被倒进去之后，

很快就卷成一缕一缕的蛋丝儿，

飘在汤面上甚是好看。

“剩下的这点蛋液全都倒进去了，

差不多可以出锅了。

如果有喜欢吃香油的话，

可以在盆子底下再加一点点香油……”

蔡雨伦说着，从旁边拿过香油倒在盆底，

然后将锅中的已经做好了西红柿蛋花汤倒到盘子里面。

“这道菜的关键呢，

就是熟透的蛋花要能够飘在汤上面，

这样看起来好看，

吃起来口感也很好。

而且更关键的是，

它只需要很少的鸡蛋就能够做到看上去满锅都是鸡蛋的状态。”

蔡雨伦说着，

将那一大盆子西红柿鸡蛋汤放在一边，

给直播间的观众们看。

“哇，太漂亮了！

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