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第294章 大厨做小菜(第4页)

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“接下来我们简单勾个芡,

芡的话不要勾的太大,

勾到这种程度,

看着像米汤一样,

喝到嘴里边应该是一种滑溜溜的感觉,

这么做出来的是最好吃的。

然后我们把勾好的芡倒进锅里。

现在差不多了,

我们还有剩下的一半儿蛋液没有倒进去,

接下来又是一个小细节,

这个锅里面的汤现在是沸腾着的状态,

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然后我们就看这个锅里面哪沸腾,

哪冒气泡,

我们就把蛋液往哪儿倒……”

只见那些蛋液被倒进去之后,

很快就卷成一缕一缕的蛋丝儿,

飘在汤面上甚是好看。

“剩下的这点蛋液全都倒进去了,

差不多可以出锅了。

如果有喜欢吃香油的话,

可以在盆子底下再加一点点香油……”

蔡雨伦说着,从旁边拿过香油倒在盆底,

然后将锅中的已经做好了西红柿蛋花汤倒到盘子里面。

“这道菜的关键呢,

就是熟透的蛋花要能够飘在汤上面,

这样看起来好看,

吃起来口感也很好。

而且更关键的是,

它只需要很少的鸡蛋就能够做到看上去满锅都是鸡蛋的状态。”

蔡雨伦说着,

将那一大盆子西红柿鸡蛋汤放在一边,

给直播间的观众们看。

“哇,太漂亮了!

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