第93章 老婆饼里只有冬瓜（第4页）

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今天不用直播，没有任何压力，苏里打算给自己做一个稍微复杂一点的点心来吃。

“老婆饼”，这是一个被人调侃的最多的点心。

“麻婆豆腐”里面没有“麻婆”，“老婆饼”里也只有冬瓜，没有老婆。

老婆饼叠出酥松的口感，香软清甜的冬瓜蓉，所以也被称呼“冬茸饼”。

“老婆饼”最初是潮州一位厨子的老婆明，后流传非常广泛，各地做法也各不相同，传到台湾里面也就只剩下糖心儿。

而苏里做的是广式的“老婆饼”，用的依旧是冬茸馅。

这广式冬茸馅里面有一味冰肉，这是用猪肥膘加白糖进行长时间腌制而成的，以这个代替普通肥肉粒在冬茸馅里味道会更好。

那种上了灰的老冬瓜，取果肉，蒸熟之后打成茸，再挤出水分。

热锅加猪肉化开后，将冬瓜茸放进去，加糖进行炒，加入熟瓜子仁，熟芝麻，少许果脯，玫瑰糖，潮州粉弄匀翻炒出锅，凉了之后这冬茸馅也就做好了。

而这老婆饼最关键的部分，不在馅儿，而在饼上，薄入棉纸的酥油皮层层叠叠，让整个“老婆饼”的口感迭出酥松，十分美妙。

这种饼皮属于油酥面皮，是由油心和水油皮混合制作。

面粉加一半量的猪油搅拌匀称，制作成油酥面团，剩下的面粉加少量猪油以及白糖，清水，揉捏之后成水油面团。

用水油面团包住油酥面擀成长条面，卷成卷对着，按扁，此时油皮压着酥皮，酥皮在油皮上，层层交错开。

这时候包入馅心，再收口，捏严，擀成饼状。

所有的饼都做成型，此时将鸡蛋磕入容器之中，搅散，轻轻刷在饼坯表层，再让如烤箱之中，以中火烤熟。

烤好取出，这“老婆饼”也就好了。

浓浓的香味扑鼻，色泽金黄，皮色光亮，让苏里劳累了一整天之后的疲惫都散去不少。

层层油酥薄如纸张，一口咬下去，碎屑便要掉落满底，松软香甜却丝毫不显得油腻的冬茸馅儿更是让人享受。

苏里幸福的眯起了眼，虽然感觉说出来有些厚颜，但还是想说，“好吃”

苏里看看满满一烤箱的“老婆饼”存放起一部分，另一部分寄给了秦媛媛他们，然后拍照上传社交网。

“老婆饼里只有冬瓜，没有老婆，远古华夏广东潮州著名美食，又名冬茸酥，色泽金黄，皮色光光亮，外酥内软，馅心香甜。最美的是那一层叠着一层，薄如棉纸一般的油皮，酥松分明的绝妙口感，一定能够让你沉迷。附图。”

苏里的这一条消息出去之后，一时半会是没有反应的。

整个联邦的粉丝都沉溺在吃不到“香脆辣椒”以及“炊事员”不直播的悲伤之中。

所有人都是一股疲态，“小姐姐不直播，我的人生都没有意义了。”

“崩溃，我原本想着，小姐姐昨天那么辛苦，今天不直播也没有关系，我今天可以看豆腐宴的录屏啊，一共十道菜不管怎么样，我肯定能留上一道两道到今天的，结果嚎啕大哭”

“哇哇哇，楼上你真的不是一个人我以为我今天可以看录播可是嘤嘤嘤，为什么，为什么要这么对我为什么要诱惑我”

“我，我，我没出息，呜，听了你们的话，我就打开了录播，连夜看完，这会饿得胃部都在抽搐。”

“看不到主播的第15个小时录播就连录播我都看不了”

“已经将星网直播投诉了，他们说不定这会正在偷偷看着小主播的录屏品尝着我们心心念念吃不到的香脆辣椒”

“还有麻婆豆腐”

“组团投诉星网直播，为什么要做这样的限制，保护版权的同时难道不是对资源最大的是浪费吗”

“投诉，投诉组团投诉”

整个办公室又都是通讯器响起来的声音，一个接着一个的投诉进来，而且相当不好打，每一个人都在吐槽，不一样的理由，不一样的话语，却是同一个意思，投诉星网直播浪费资源

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