第146章 羊肉汤（第2页）

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这手抓羊肉苏里打算做新疆的手抓羊肉，苏里用的是一年以内小绵羊，手抓羊肉最好的部分自然是羊排部分，带骨带肉。

宰杀好，大块羊排用清水洗净，然后用冷水浸泡，将血水浸泡出去。

苏里这时候开始打开了直播，今天，就算是在“炊事员”的直播间里面，也依旧有不少人在讨论“苏里”。

“今天次什么，次什么”

“嘻嘻，想吃肉，鱼也可以。”

“面也行呀。”

“我不挑食，只要是小主播做的，我都喜欢。”

“小姐姐真准时，每天雷打不动的出现。”

靳之呈看着评论上的消息，嘴角扯了扯，目前看来，大家可能要失望了。

苏里今天要的食材是羊。

说实话，羊的异味远远过鸭子，靳之呈也是相当好奇苏里到底打算怎么做。

也不知道是不是今天之后，羊肉也变成科学那边畅销材料。

苏里看了看评论，“没有鱼，有肉，有汤，也有面食，各位看官满意吗”

各个粉丝在下排放飞自我，各种评论都有，苏里是是眼神一转，笑眯眯的道，“今天做的是大家可能不喜欢吃的羊肉，所以有没有粉丝是不喜欢的呢”

“我不可能上当的，开玩笑，别说羊肉，就是蝎子肉，只要是小主播做的，我都吃。”

“哼哼，小主播是不是也太小看我们了，我们怎么可能还会被你套路”

“我现在很挑食，但是只有一种挑食的方式，一种是小主播做的，另一种不是小主播做。”

“楼上这个说法，我给你一百个赞，哈哈哈，有道理”

“”

苏里一脸懵逼，看着根本不上套的粉丝，嘴角扯了扯，他们都不好玩了。

干咳了一声，苏里道，“远古华夏有那么一个地方，叫新疆。在那个不是物流没有到达一定程度的时代，有一种远就叫不包邮。”

“新疆面积辽阔，美食也十分众多，而对于远古华夏其他区域人来说，认识和了解这个区域文化以及风俗，就是从他们的美食开始的，烤全羊，烤馕，手抓饭，手抓羊肉，胡辣羊蹄，新疆大盘鸡、米肠子与面肺子等等。”

“新疆是一个将羊肉做到极致的地方，最让人们了解的也就是我们今天要做的一道美食手抓羊肉。

苏里说话之间开始切割羊肋条，然后将红萝卜切成菱形块，洋葱切块，香菜切末。

开始在锅里加水，将羊肉放入进去，依旧是撇沫，浮沫不撇干净，不管是哪样制作出来的羊肉味道都不够清爽，汤也不够浓，就连味道都会沾染腥膻。

苏里一边煮，一边道，这手抓羊肉要熟还需要一点的时间，我们先来做上一炉的烧饼。

“上次给大家做过肉末烧饼，也说过，烧饼的种类很多，传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼等等，我们这一次的烧饼没有馅的井陉烧饼，要搭配着羊肉汤来吃。”

井陉烧饼烧饼，做法比较独特，主要是锅炉不同，属于“缸炉烧饼”，煤要好，面好好，锅要好。

揉面时要加入适当的食用油，要繁复五次的折叠，表层再有一层脱皮白芝麻，最后做成的便是“油酥烧饼”，咸香酥脆，外酥内软。

烧饼制作完成的时候，苏里提前熬煮的羊肉汤也已经出锅。请牢记收藏，&1t;

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