第143章 做不完根本做不完（第3页）

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他虽说对员工好，但要求也不会降低。

不合格的肯定不会要。

“放心，老板，我懂，我找来的绝对厉害。”张虎又道。

“还有，我明天要做白扒四宝，广肚的怎么样，还有鲍鱼和鸡胸肉准备好了吗？”

“老板，早都准备好了，我都盯着呢。”

张虎办事确实很牢靠。

而且江风很欣赏他的一点，就是他作为主厨，不摆架子，不摆资历，没有那些陋习。

张虎说过，现在这个年代，大家想干就干，不想干就走，也不是以前要伺候师傅的时代，这样挺好。

张虎是行政总厨，江风给张虎开的工资也是厨师中最高。

“行，那厨房你盯着吧，我走了。”

江风休息了一会儿，他就脱掉厨师服，换了一身衣服。

酒楼有专门的休息的包厢，可以洗澡。

江风又去洗漱一番，才到财务那里查看今日的收入情况。

“日营业额6o多万，这么高？”

江风有些吃惊。

一般来说，一家大型酒楼生意好的情况下，月营业额是6oo万，纯利润是1oo万

也就是说，江风心里预期就是一个月赚1oo万

这已经相当多了。

而现在一天的营业额就6o多万，还是所有菜打八折、他做的菜打五折的情况下。

不过实际情况也说不准，一方面是开业热闹，客人源源不断，桌子就没空过。另一方面是周内和周末客流不一样。

收入情况具体是什么样的，还要看具体的情况。

财务是江风专门请来的，人大财务毕业，负责处理各种报表、整理报账之类的事情。

现在的金融系统都公开透明，也不担心有什么猫腻。

江风看完财务情况，简单交代几句，就潇洒离去。

后厨。

厨师们正在清理灶台以及准备明天的食材。

“咱老板真猛，除了中间吃了口饭，就一直在那。”

一个年轻厨师感慨道。

“这练了至少十年，不然没这基本功。”

另一个年轻厨师啧啧称奇。

“别看老板年轻，那是正儿八经的大厨，就那道一品豆腐就看出功底了。”

“我啥时候才能有这本事，也去当个大厨。”

大家讨论热烈。

江风的鲁菜馆确实火了。

相关的视频很快就出现在网络上。

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