第129頁（第1页）

请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

涼油入熱鍋，被柴火一烘，便很快冒出了油香味兒，蘇心禾將排骨下到鍋里，原本沉默的排骨，一接觸到熱油，便「滋滋」響起來。

蘇心禾耐心地將它們排好，一塊接著一塊翻動，逐漸炸出了金黃的色澤。

蘇心禾適時加了些蔥段、薑片與若干小?料進去，這些味道與甜結合之?後，會讓糖醋排骨味覺層次更加豐富，輔料與排骨共同炒香之?後，守在一旁的青梅，也忍不住吸了吸鼻子。

蘇心禾見排骨的火候差不多了，便將方才?調製好的糖醋汁，「唰」地一聲倒了進去！

糖醋汁一入油鍋，便覆蓋了所?有的排骨，排骨也仿佛換上了衣，逐漸鍍上了一層淡淡的醬色。

是時候大火收汁了。

蘇心禾加大了火勢，鍋里發出了「咕嚕咕嚕」的聲音，醬汁便一點一點往排骨里鑽，肉眼可見排骨的醬色逐漸由?淡轉深。

這個熬製的過程，總讓人覺得舒坦和治癒。

待排骨吸收了所?有醬汁的精華之?後，便能起鍋了！

蘇心禾將糖醋排骨倒入備好的瓷盤中?，糖醋排骨塊塊醬紅濃郁，油光發亮，再灑下一小?把芝麻，這香甜的滋味，簡直讓人垂涎三尺。

一道糖醋排骨做好，已?經花了不少功夫，蘇心禾看了看外?面的天色，做麻婆豆腐還來得及。

麻婆豆腐乃是西南的一道名菜，聽起來簡單，實則工序複雜，光是勾芡都需要三次以上，且辣椒的選取上尤為?關鍵，以傳統的刀口辣椒為?佳，既有辣椒的爆發力，卻又沒有苦味，最適宜與豆腐相佐。

蘇心禾今日?選取的是豆腐，與老豆腐相比，豆腐做出來的口感則更加嫩滑。

因?今日?的主菜是甜口的糖醋排骨，所?以她特意添了一道辣菜，作開胃下飯用。

蘇心禾將刀口辣椒、小?料等處理好後，便讓青梅找出了豆瓣醬。

這豆瓣醬是她在江南之?時自己做的，如今還剩下大半罐，今日?剛好派上了用場。

油鍋一開，辣椒、小?料和豆瓣醬便被蘇心禾依次倒入鍋中?，「滋啦滋啦」幾聲叫囂，她忙用鍋鏟翻炒起來。

刺激的刀口辣椒，香味多滋的小?料，還有秘制的豆瓣醬，每一樣?都有自己的特別之?處，但融合在一起時，又份外?和諧。

光是這一鍋紅通通的醬汁，便已?經爆發出了驚人的香味。

蘇心禾適時將軟嫩的豆腐下入了鍋里。

紅醬汁，白豆腐，形成了鮮明的視覺衝擊力，但二者又在鍋里相互交融、滲透，這道菜變得愈加豐富起來。

豆腐嬌嫩得很，哪怕起鍋擺盤之?時，蘇心禾都是小?心翼翼的，生怕破壞了麻婆豆腐的美感。

麻婆豆腐之?後，蘇心禾又添了兩個小?菜，便完成了這一頓晚飯。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。