第86章 茉莉花茶（第2页）

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而此刻，茶叶自身也在悄悄生着改变那些代表“苦气”和“涩味”的多酚类物质转化为甘甜，茶性由寒转中和，茶汤色泽也会从嫩绿过渡为清丽的淡黄。

静置窨花的时间需要长达十多个小时之久。

和伺花时一样，窨花也需要精确控制温度和水分。

直到半夜，她依旧守望这次的“大作”。

不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温。

折腾了一宿。

终于到了可以收工的清晨。

剩下的工作，就是用网筛将茶花分离。

再将做好的茶叶拿去烘焙，重新降低茶中水分的含量以等待下一次窨制。

在最后一次窨制时，为了保持茉莉的鲜灵纯净，不再复火烘焙。

这也就是所谓“提花”。

看着几盘做好的茉莉花茶，谢芝芝抹了把额头的汗珠子，会心一笑。

“四姐，终于做好了。”谢萌萌也是同样松了一口气。

李寡妇舍不得熬夜，她是早上才来的。

看着满屋子的花茶，惊叹不已。

“阿芝，这茶好喝吗？”李寡妇怀疑地问。

其实，她是想问能不能喝的。

毕竟之前可从未有人将花当成茶来泡着喝。

“当然。”谢芝芝抬起下巴，自信满满。

穿越前，她最拿手的便是这茉莉花茶了！

她随手取了一个茶盏，抓了一把花茶洒在盏中，将烧热的水缓缓注入。

茉莉花的香味铺天盖地涌来。

瞬间，满屋都被花香与茶香充盈着。

“这泡开后，竟比茶叶时味道更浓郁了。”李寡妇迫不及待想尝试一下。

她伸长脖子瞅着，却见谢芝芝竟将盏中的茶水倒掉。

“这是洗茶。”谢芝芝解释。

再次注入煮沸的热水。

“你看，茶汤金黄时，就能喝了。”谢芝芝将茶盏双手递给李寡妇。

就算是李寡妇和村长有私情，但到底算是长辈。

礼数还是得周全。

“怎么样？”谢萌萌垂涎欲滴。

谢芝芝抿唇轻笑，“阿萌，看给你馋的，这里有的是茶，我再给你泡一盏。”

“口感层次丰富，除了乌龙茶的茶香，还有茉莉花的花香，的确是很……不错。”李寡妇差点没将“奇怪”两个字脱口倒出。

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