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第721章准备

沈菀打算开的铺子是火锅铺子。

要开火锅铺子，火锅底料她就必须先弄出来，火锅底料沈菀打算多弄几种，清汤的，辣的，海鲜的，都可以弄。

底料的种类多，客人选择的范围就广，同时也能吸引更多不同口味的客人来吃。当然，种类也不宜太多，种类太多了，就没有特色，暂时先有三四种口味就差不多了。

至于其他的口味和锅底，她可以等铺子开一段时间了再慢慢增加，这样就能增加铺子的吸引力，也能保持她们铺子的优势。

开张第一天的火锅底料特别的重要，第一天弄得好吃，客人吃过了觉得味道好才会再来吃，要是第一天味道就没有弄好，客人吃过觉得味道不好吃，肯定就不会再来吃第二次。

为了让她卖的火锅汤底能更好吃更吸引客人，沈菀在家里反复的试验了十几次，最后才决定要用的几种锅底。

她那几种锅底秦琰和徐妈她们吃了都说好，沈菀自己吃了也觉得味道不错，沈菀相信那四种锅底客人吃了也会喜欢。

决定好了要用的锅底，接下来的事情就是要决定配菜了，配菜这个东西不麻烦，任何的锅底都可以用同一种配菜，沈菀大致的将吃火锅需要的配菜全部的写在了一张纸上，到时候铺子开张前，她就可以将那张纸交给请的下人，让下人按照纸上写的内容去买菜。

晚上吃了饭，沈菀就一直坐在桌子前写配菜，就连秦琰过去，沈菀也没有发现，“菀娘，还在写？”

沈菀一边写，一边抬头看了秦琰一眼，笑着说：“相公，我就快写完了！再写几个配菜应该就够了。

秦琰在小媳妇儿的身边坐了下来，见桌子上徐妈给小媳妇儿炖的鸡汤没有吃，秦琰就用手试了试鸡汤的温度让小媳妇儿吃，“菀娘，桌子上的鸡汤快凉了，听话，先把鸡汤吃了，这个鸡汤徐妈给你炖了一下午了，可不许不吃。”

沈菀也没有抬头继续写着手上的东西，“相公，我还有几个配菜写了就写完了，你等我写完了再吃嘛！”

小东西写的认真，秦琰也不好打断她，就由着她继续写，不过，这个桌子上的鸡汤本来就有些凉了，再等小媳妇儿写完肯定就会冷，这么冷的天，小媳妇儿怀着孩子吃冷鸡汤可不许。

于是，秦琰叫了徐妈来，就让徐妈去把鸡汤给小媳妇儿热一热。

沈菀写好手中的配菜，徐妈刚好把鸡汤热好给沈菀送了过来，秦琰让徐妈放下鸡汤，就亲自喂小媳妇儿吃。

一碗鸡汤，沈菀差不多将它吃了个干净，把最后一勺鸡汤吃完，沈菀擦了擦嘴，就看着秦琰说：“相公，我把卖火锅该准备的底料和配菜都准备好了，接下来就是找人了。咱们的酒楼有三层，我算了一下，伙计我们少说要找二十个左右才行！还有洗碗的婆子我们也要多找几个，不然人多的话，就会忙不过来。”

第722章同样的想法

小媳妇儿为了开铺子的事已经辛苦了好几天了，接下来找伙计和婆子的事情，秦琰也不打算让小媳妇儿再忙，摸了摸小媳妇儿的头发，秦琰就缓缓的开口说：“菀娘，你辛苦好几天了，找婆子和伙计的事你交给为夫来做就行了！这些事情我会帮你办妥的，你就不用操心了。”

身孕下意识的开口，“相公，你不是要去学堂，你怎么会有空帮我找伙计和婆子？”

“菀娘，你忘了我有休沐的时间了？每个月我都有十天左右的休沐时间，算算日子，两天后就又是我休沐的时候了，那时我不用去学堂，就能帮你找洗碗的婆子和伙计了。”秦琰道。

找伙计和找婆子这些事情都不是太麻烦，集市上有专门的地方可以找到这些人，秦琰只需要去那个地方大致的挑选一下，就可以把这些人给确定出来。秦琰说这事儿交给他去做，沈菀也没有意见，“相公，那找婆子和伙计的事情就你来做吧！”

除了找伙计和铺子，沈菀还打算找一个管事和一个账房先生，管事平时就帮她打理铺子中的一些生意，而账房先生呢很明显就是负责铺子中的财务的。

沈菀虽然想开铺子，但是，她还是顾及着腹中的孩子的，怀了孕的妇人不能太过劳累，她要是在铺子中找了账房先生和管事，那么她的工作相应的就会减轻上不少。

铺子中的事情，大部分的工作和生意她都可以交给管事和账房先生去做，而她就只需要每天去铺子中看看，顺便查查帐什么的就行了。

很是轻松的她就可以把铺子开起来，还不用她太累。

沈菀的想法其实和秦琰想的是一样的，秦琰在同意小媳妇儿开铺子之后，就充分的考虑过这些问题了。

要是他不用去学堂，不用考科举的话，铺子中的事情秦琰完全可以全部帮小媳妇儿代劳。

不过，他明年开春要参加会试，忙着考科举，平时也要去学堂，并没有多少时间帮小媳妇儿管理铺子中的事。

为了尽可能的减轻小媳妇儿的工作，不让小媳妇儿累着，最好的办法就是在铺子中多请几个人，伙计婆子这些最基本的请了，再请账房先生和管事的，如此一来，小媳妇儿开了铺子也不会太辛苦，他也放心。

“菀娘，我想在铺子中请一个管事和账房帮你打理生意，你可有意见？”秦琰问小媳妇儿，秦琰说的这个，沈菀一早就想好了，她当然没有任何意见了，“相公，我没有意见，本来我也打算去请账房先生和管事的。”

夫妻二人都决定好了要请账房先生和管事，接下来的事情那就是找人了，由于账房先生和管事关系到她们铺子生意的好坏，这个不能马虎，得好好的筛选才行。必须要找精明圆滑会做生意的人，同时找的人还必须诚信，心思不能坏，不然要是那个人暗地里使坏，或者是暗地里将酒楼的钱财贪了那就不好了。

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