第186章 李氏节日计划（第3页）

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“对，是这么个理儿，长安啊，你的手艺不比御厨差，这些大事儿上你拿主意就成。我们主要就是跟着打个下手。”

炊事班长赵大刚也是笑着道。

“对，李师傅，有什么事您到时候吩咐就得了。”

张师傅等几位掌勺师傅，全都是道。

“校”

李长安点零头。

其实。

他这话，也就是客套一下，但客套一下与不客套区别可大了。这就和谁去走亲戚，起身告辞，亲戚挽留吃饭，哪怕知道不是真的要留你，也会觉得心里舒服是一个道理。

几头猪而已。

怎么做，李长安还真就是打定了主意。

这次。

轧钢厂的副食品基地，一共送来六头猪，按一头应该有两百多斤，加一块，那就是一千二百斤左右。

轧钢厂一万多人。

真要是全都是做红烧肉之类的，那可真没多少，也就是一人半勺，外加一些肉汤子。虽然也不错，但多少差那么点意思。

当然。

李长安可不是外行，对猪出肉这东西，还是知道一些的。这年头，供销社收购生猪，可不是什么猪都是一个价的，都是讲究一个出肉率。

完全是按照出肉率的不同，划分收购价格等级。

所谓的出肉率，其实是去除了猪头、四蹄、下水之后的纯猪肉占生猪毛中的比率。出肉率越高，这头猪的收购价格也就是越高。

而之前。

还实行过另外一种收购价格衡量指标，就是肥膘厚度，衡量的是猪皮之下的肥肉厚度，以“指”为单位，肥膘厚度一指、二指、三指，当然收购价格也就不同。

不过。

其实两种收购指标，还是有相似之处的，一头猪指定是要体重足够重，才能出更多的肉，才能更肥了。

轧钢厂副食品基地养的六头大肥猪，出肉能出两百斤左右，虽然只是估算，但也了不得了，可见轧钢厂为了改善工人们的伙食、福利，真的是下了大力气。猪头、四个蹄子、下水，这些自然也是要做成菜了。

就连猪血，也不能浪费。

所以。

李长安才要求将生猪越轧钢厂屠宰。

……

“敬告广大工友：

因二月二即将来临，厂领导特从轧钢厂副食品基地调拨了六头肥猪，作为节日福利，为大家改善伙食。

由二食堂李长安师傅具体督办。

因工作量巨大，故明、后两，即本周四、周五两，二食堂暂时关闭，不向全厂职工提供饭食。为不影响周六点心供应点儿的正常运作，所以节日福利，将在周五下午下班时间，在包括二食堂在内的各大食堂全面供应。

具体细则，将贴至各车间、科室……”

没一会儿，广播站就开始播送节日福利。与此同时，厂子各处的大喇叭之中，也是播送着这一则通知。

因为是重要通知。

所以。

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