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第18章 若梦秘制炸鸡翅(第1页)

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夏若梦骑车回家之后,把书包直接往沙上一丢,又匆匆忙忙冲出门,骑车往市赶过去,柳若雪本来想叫住她问个话,结果嘴都还没张,夏若梦人都已经跑得没影了。

“这孩子,哎……干什么都急匆匆还毛手毛脚的,真希望她能稳重点啊。”柳若雪看着风风火火的夏若梦,不禁摇了摇头。

“两斤冰鲜鸡翅,一盒牛奶,两盒酸奶,一包洋葱粉,一包盐……”夏若梦一边默念着记忆里的东西,一边选购着材料。

“一包红糖……哇,袋装的红糖怎么这么贵,下次还是去菜市场选散装的吧。”夏若梦拿了一袋某王记的红糖,看了一眼标价,4oog就要4o块钱,他明明可以直接抢钱,结果还卖了点红糖给你,夏若梦真的哭死好吧,隔壁菜市场散装红糖才九块钱一斤,直接买五斤还能算六块钱一斤。

“两包辣椒粉,一包蒜粉,一瓶意大利调料,玉米淀粉一包,低筋面粉一包,香辣裹粉一包,小苏打一包……嗯,还有三盒葡萄糖饮品……”清点了一下购物车里的东西,又回忆了一下记忆里的东西,确认了一遍并没有错之后,夏若梦跑去收银台结了账,之后带着一大包东西回了家。

柳若雪看着夏若梦带回来的一包东西,有点不明所以。

“你带这么多东西回来干什么,家里又不缺这些淀粉和调料。”

“妈,用下厨房哈。”夏若梦直接拎着那一大包东西冲进了厨房,把厨房门直接锁了起来。

“你个死孩子,把门给我打开!你还下厨?忘记之前差点把厨房烧了?”柳若雪在门外眼睛都要瞪大了,她可最了解夏若梦是十指不染阳春水的,平时在家里什么都不做,现在哪根神经不太对味又想下厨了?

“哎呀,妈,你就等我的好消息吧,这次和上次不一样。”听着夏若梦在厨房里那心血来潮的激动声音,柳若雪生无可恋的倒在了沙上。

得,半小时后准又得她来收拾。

夏若梦用叉子给鸡翅扎上了洞,开始准备腌制。

只是想一想成品她都有点流口水,炸鸡翅,从前世的某个老板那里偷师学艺来的,味道堪比m记的麦辣鸡翅。

她为了保持体形不太会吃这种东西,搞炸鸡翅也是为了以后开店,在前世奶茶店还算挺火的,她准备搞一个炸鸡+奶茶+冰淇淋的混合店铺,炸鸡都是用自制炸料而不是预制品,奶茶也都是真材实料,冰淇淋用奶油系冰淇淋,三倍的胖,但是没关系,反正不是她吃。

“红糖一勺,辣椒粉一勺,蒜粉一勺,盐一勺,洋葱粉一勺,意大利调料一勺。”她一边哼着歌,一边把干料倒在碗里,搅拌均匀,然后在另一个碗里倒入了半升牛奶和15o毫升酸奶,均匀的搅拌好。

把鸡翅在干料碗里裹上干料后,夏若梦把鸡翅全部倒在了调制的牛奶里,用保鲜膜封起来,然后放在冻层,准备冻半个小时,本来有条件放在冷藏里放一晚上腌制会更好,不过自己似乎没时间做这件事,只是为了先试一试。

在等待鸡翅腌制的时候,夏若梦把两勺低筋面粉,一勺玉米淀粉,一勺香辣裹粉,再加一点点小苏打和之前剩下的干料混合在一起,做成了炸粉。

从冰箱里拿出腌好的鸡翅后,裹上一遍炸粉,放回剩下的牛奶中粘一遍牛奶液后再次裹上一遍炸粉。

她给炉子点上了火,起锅烧油,给油温加热到了16o度,把每个鸡翅挨个放下去炸五分钟后捞起来控油,随后把炸好的鸡翅摆在了盘子里,还顺手摘了点厨房里柳若雪自己养的西芹,又切了两片柠檬来摆盘。

(ps这是作者自己的独家秘方,有兴趣的小伙伴可以自己做来试试,绝对不吃亏不上当,味道比m记的鸡翅完全不差,就是卖相肯定不如的,然后别用面包糠,试过不太行,虽然卖相好看了,味道其实差点。)

由于这次没怎么把控好,还是有两个鸡翅炸糊了。

“妈!来尝尝我做的炸鸡翅!”夏若梦举着盘子从厨房里走了出来,迎面对上的就是柳若雪那生无可恋的目光。

不过柳若雪那生无可恋的表情只持续了两秒钟,就转变成了有点欣喜的表情,这种欣喜不是来自于女儿居然会做菜了,而是厨房没爆炸,她不用去收拾厨房。

厨房居然真的没爆炸,而且女儿好像真的做了个菜,除了两个炸糊的了鸡翅卖相好像还挺好,带着一点点微红的金黄色鸡翅,虽然卖相比不上m记的商品,但是也算不错了。

柳若雪用筷子夹了一块鸡翅尝了一下,居然还挺好吃,表皮酥脆,鸡肉炸的火候也刚刚好,就是不知道是不是腌制时间不够,好像没什么味道一样,表皮倒是挺不错的。

“还不错,就是感觉肉味道有点淡啊。”柳若雪一边吃评价道,“怎么做的,也教教妈,下次妈来做给你吃。”

“妈你觉得好吃就行,这不是刚学的,看你平时太累了,特意做给你吃的吗。”夏若梦吐了下舌头,其实她心里的想的是,柳若雪的口味其实挺难伺候的,如果她都觉得还不错,那说明这玩意确实有卖点啊。

至于准备以后开个店,自己做生意啥的,她可不敢跟柳若雪说,免不了一顿训。

“你没给厨房一把火烧了,就是给妈省心了。”柳若雪虽然嘴上这么说着,但是还是把夏若梦按着坐了下来,夹了一块鸡翅给她吃,“你啊,时间还长,现在好好学习,妈就开心了,现在不是整这些东西的时候。想吃什么,告诉妈,妈给你做就行了。”

简单的吃完一餐后,母女俩也聊了一下白天关于楚苏荷的事情。

“嗯,原来如此。”柳若雪笑着点头,“是妈错怪你了,妈给你道歉。”

夏若梦家里从来就是这样,谁错了就是谁错了,有什么事情当天就解决干净,绝不拖到秋后算账。

“不过啊……妈不是不同意你恋爱,还有一个多月就要高考了,想谈恋爱去大学谈个够吧,想考211也是你自己说的话,妈从来不会强迫你什么,但那是你的承诺。”柳若雪看着夏若梦的眼睛,那清澈的眼神中只有关心,并无责怪之意。

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