第四百三十六章 逃不过（第2页）

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“大部分已经懂了，只是还有一些地方没有懂。”

“行，现在还没传膳，你们说出来，我跟你们再说说。”

听到她还肯再说一次，两个小宫女受宠若惊地说道

“那真是太好了，童姑娘，你真好。”

她听到这话，面上也露出两个梨涡，故作严厉地说道

“好了，你们两个少拍马屁，赶紧说吧。”

其种一个宫女皱着眉头说道

“姑娘，就是你刚刚说的，肉类的东西都要焯水去血水，就是去除它们的腥味。可是，我若是做鱼做虾，也要这么做吗？”

闻言，她摇摇头，耐心地跟她解释了这个问题，说道

“我刚刚是说了，在做猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉之前第一需要焯水去血水。但是你们自己也是会做菜的人，所以有时候也不能这么生硬，要学会融会贯通，如果那鱼肉放在水里煮了，也就不好吃了，所以应该能想到鱼类的东西是不能用这个方法去腥的。”

两个小宫女眉头皱得更深了，疑惑地抬头问道

“那应该怎么去腥味？”

她笑了一下，也能理解这两个小宫女，这个朝代对于调料的运用并没有这么熟练。

“现在我就给你们说一下，关于掉料这个问题，你们用笔记下来，以后做菜多去用一下，应该就能找到规律。”

两个小宫女一听，连忙又拿起了本子和碳笔，紧张的拿在手里。

她看着她们严阵以待的样子，觉得有些好笑，还真是像读书时候，老实要求记笔记的时候呢。

“我们做菜，讲究的是味道，而味道这个东西就有酸甜苦辣，麻辣鲜香。所以学会运用各种调料是非常重要的。

比如，我们捉蔬菜汤时，如果没有肉，汤的味道就不会这么鲜美，所以这时候，我们可以加入一些野姜片，还可以用一些蘑菇磨成粉，储存起来，等到平时要熬汤的时候，就洒一些下去调味，蔬菜汤的味道呢就会很鲜美了。”

两个小宫女从来不知道，做菜还可以这么做的，所以心里也是十分激动，也很快提出了自己的问题。

“童姑娘，蘑菇粉对于品种有要求吗？”

果真两个人都听进去了，还能提出问题，看得出来是真的比较用心，她抿嘴一笑，随意说道

“只要没有毒性就行了，所以你们在筛选蘑菇的时候，一定要注意，有毒性的蘑菇一定不能要，知道吗？”

“嗯，我们知道了。”

两个小宫女的话音刚落，门外人影晃动，兰姑姑带着十几个宫女就来了，兰心老远就听见她们的谈话，进来就笑着说道

“你们两个呀，也别闹缠着童姑娘给你们传授做菜的方法，自己多琢磨。”

她看着这位兰心姑姑，连忙笑着，所以轻松地说道

“她们挺好学的，我多说一些，她们理解起来也容易一些。”

兰心看着已经摆好的大大小小二十几道菜，满意极了，看向她，笑着说道

“童姑娘，太后和皇上都让你过去一同用膳，我们走吧。”

她愣住，怎么自己在哪里做菜都逃不过一起用膳的事情？本来自己还想着时间这么早，她可以回去和萧宁朗吃中午饭呢。

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