第两百三十章 准备工作 夜探涮菜（第2页）

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原因无他，正对林述巍提出的宵夜一事，他也想带两人去城里考查看看，除烧烤和煮品外的那些宵夜种类。

驱车来到城里最热闹的一处夜市，只见里面人声鼎沸，烧烤摊、排挡，各式各样的宵夜档口让人看花了眼。

三人从头到尾绕了一圈，最后停在了一个涮菜摊子前。

“这个是个什么吃法？”老豺看着一串串穿好的蔬菜问道。

这摊子也有些年头了，在公孙昊的记忆力，自己初中时候便来着吃过涮菜。

“自己挑选好想吃的食材，店家用清水煮出来以后，配着蘸料红油吃。”公孙昊介绍道。

听完介绍，林书巍说道“这和船省的钵钵鸡有点类似啊，要不我们尝尝这个？”

“行那就这个吧。”老豺说道。

说完，公孙昊找店家要来一个塑料筐子，三人便开始挑选各自喜欢的食材。

肉类基本都是冻品，三人便过段放弃了，全挑的都是新鲜蔬菜。

调好后把筐子交给老板三人便找了张小桌子做定。

“我刚看了下，除了烧烤、小龙虾、基本就属这家店生意最好了。看来这种吃法在你们本地还是很受欢迎的。”林书巍说道。

“我个人觉得是蘸料比较吸引人。”

公孙昊才说完，服务员便把蘸料给端了上来。

颜色鲜艳的红油上飘满了芝麻、葱花和香菜。

林书巍用筷子沾了一点，放到嘴里尝了尝说道“这个味还可以，就是这卤腐配豆瓣酱的操作会不会有点咸。”

行家一出手，便知有没有，换成是老豺两人的话，一口尝完绝对说不出这其中的道道。

三人闲聊了不一会，清水涮菜便上桌了。

林书巍率先捻了一块木耳，没蘸蘸料的情况下，放到嘴里尝了尝说道“真是清水煮的，怪不得蘸料要那么咸。”

说完又捻了一筷子配上蘸料尝了起来。

公孙昊两人并没有动筷，都在等着林大厨点评完了之后再开动。

“可以，这种介于清汤火锅和钵钵鸡之间的吃法，做宵夜真有那么点意思，就是简陋了些。”

听到林书巍的评价，两人才开始动筷。

公孙昊也许就没来吃过，把蘸料充分搅匀，一片土豆入口，整个口腔全是蘸料那鲜香麻辣的味道。

看到公孙昊的操作，林书巍说道“下次我建议你不要把蘸料搅匀，这样才能吃出这其中丰富的层次感。”

这一听，公孙昊就愣住了，在他的概念里，蘸料不都是应该充分搅匀以后才对的么。至于林大厨说的这种层次感，他到是从来没有用心去体会过。

老豺听完，按照林大厨的指示尝了一口，说道“你还真别说，是有那么点不同。”

“这个吃法可以考虑考虑归入宵夜中来，因为不算油腻，而且口味也适中，很适合晚上吃。

对了豺哥，废豺小院这边，除了菜品方面的东西是你怎么考虑的？”林书巍问道。

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