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徐珂《清稗类钞》亦谓：&1dquo;奶酪者，制牛辱和以糖使成浆也，俗呼奶茶，北人恒饮之。”
得硕亭《糙珠一串》诗云：&1dquo;奶茶有铺独京华，辱酪（奶茶铺所卖，惟辱酪可食，蓁以奶为茶曰奶茶，以油面奶为茶曰面茶，熬茶曰喀拉茶）如冰浸齿牙。名唤拉颜色黑（拉读平声，蒙古语也），一文钱买一杯茶。”
《燕都小仪器杂咏。牛奶酪》云：&1dquo;鲜美味属燕都，敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解芒生齿颊润于苏。”原注云：&1dquo;以牛辱含糖入碗，凝结成酷而冷食之，置碗于木桶中，挑担沿街叫卖，味颇美，制此者为牛奶房也。”
《红楼梦》第十九回，贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸苏酪。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是苏酪，拿匙就吃。一个丫头道：&1dquo;快别动，那是说了给袭人留着的”李嬷嬷听了又气又愧，便说道：&1dquo;我不信，他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。”
14o婆媳大战持续升级，颜家九女花落谁家
据传话的邹妈妈说，四姑奶奶是陪着夫婿张大公子来燕京读的，因四姑奶奶的身子还在调养之中，受不住颠簸，所以派她这个管事妈妈坐着轻车回来报个信，姑奶奶和姑爷估摸一、两个时辰就到了，暂时在娘家颜府住几日，然后回张府住，四姑爷是要去国子监进学，以后就和宁佑、魏经他们是同窗了。。]
张大公子中举之后便与青莲成婚，去年的时候，张大人考较其功课，觉得儿子学问还需磨练，便没有让其参加春闱，岳丈大人颜五爷也同意亲家的意见。
张大人在江西任九江知府，张大公子做为其唯一的儿子，理应跟随其在任上尽孝读，怎么一开年就带着妻子回燕京了？
松鹤堂几十道疑问的目光投向邹嬷嬷，邹嬷嬷一拍大腿，咬牙切齿道：&1dquo;还不是那个贱——张夫人赵氏？今年正月初一她父亲赵指挥使被参，张夫人也被夺了诰命，得到消息，张夫人气得差点把房梁都掀了&he11ip;&he11ip;！”
原来消息传到九江，张夫人爆炭性子又起，青莲还在卧床坐着小月子呢，她就带着一群凶蛮的丫鬟婆子们闯将进去，把青莲屋子的瓷器摆设砸了个稀巴烂。
若不是邹嬷嬷这些忠心的奴婢将卧榻守的滴水不漏，青莲恐怕是要被这群悍妇从床上拉起来撕烂了！
还在张大公子及时赶去衙门，和张大人一道回来阻止，张夫人手里的破瓷片就要划花青莲的脸了。
&1dquo;诸位夫人小姐都看看，老奴为了拦住那泼妇，胳膊上还挂了彩。”邹嬷嬷卷起袖子，露出手肘处长达四寸、如蜈蚣般的伤痕。
松鹤堂诸人，包括喜怒不形于色的颜老太太都倒吸了一口凉气——倘若这疤痕是在青莲脸上，哪怕是仙丹也挽回不了花容月貌啊。
只有睡莲想到了石绿——听去探病的添衣说，石绿脸上的结痂已经开始脱落，能不能彻底将疤痕除去还难说&he11ip;&he11ip;
张家父子赶到，张夫人还要冲开邹嬷嬷等人的重围，要戳死害得她失去诰命夫人的青莲，张大公子情急之下扑过去护住妻子，也被张夫人手里的瓷片划伤了右手手腕。
媳妇可以再娶，这么争气的儿子恐怕再难有了，再说了，右手是用来写字的，文人伤了右手，等于伤了科举仕途的工具，这不是要断了张家后代的前途吗。
张大人气愤之极，夫纲大振，甩了张夫人两个耳光！张夫人被打懵了，她作为五城兵马司总指挥使张府唯一的嫡女，从小娇宠，连嫡亲兄长都不敢惹她，所以张夫人缓了过来之后，尖叫一声扑向张大人，夫妻两个厮打成一团！
松鹤堂诸人都听得目瞪口呆，不过，更劲爆的还在后头，邹嬷嬷继续唾沫的讲着，&1dquo;&he11ip;&he11ip;张夫人
的奶娘见主子嘴角打出了血，竟然不顾主仆尊卑，扑过去打张大人！&1dquo;
松鹤堂众人皆举头望苍天，天啦！这到底是个什么样的家庭！伦理尊卑都被明目张胆的踩在脚下！
睡莲内心暗叹，这世上然还有比我魏小舅一家更极品的家庭！
颜老太太不可置信道：&1dquo;就没有人上去劝架的么？”
邹嬷嬷道：&1dquo;奴婢们都忙着护着四姑奶奶，防着张夫人手下那些恶仆乘机下毒手，所以奴婢们腾不出手来；最后是姑爷举着绣墩将那泼奶娘打翻在地，才给张大人解了围，纵使如此，张大人脸上也挂了好些彩，一连半月都不曾去衙门。。]”
一个歇斯底里偏执狂张夫人和她的忠仆奶娘对阵张大人，场面的火爆程度可想而知，所谓双拳难敌四腿，更何况张夫人出身武官家族，有些弓马功夫在身，彪悍惯了，家里嫡亲兄长都不敢惹她，若不是张大公子解围，恐怕张大人一月都不能上衙门。
张府家生仆们清理了混乱的场面，当晚，张大人就将以下犯上的奶娘乱棍打死，张夫人则被他拖进佛堂关着，还上了三道大锁——钥匙踹在自己兜里，一天只许送一顿饭食。
次日，张大人对外宣布张夫人得了失心疯，下人们则说被鬼神冲撞了，关在佛堂里驱邪呢，管家还煞有其事的请和尚道士轮番做法，张府着实&1dquo;热闹”了一阵。
后来赵府的人也赶到了，张大人面色铁青将张夫人野蛮行径说了，不过并没有说要休妻，赵府派出的管事好一阵安慰，赵母还派出了嬷嬷代为训斥不孝女。
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