第164章 意外（第3页）

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两方都喜欢吃辣，那除了几道先上的小凉菜，其余的辣菜安排的多一些。

姜豉（皮冻），糖醋紫苏茄，水煮肉片，辣子鸡，酒腌虾，水煮鱼，鲜椒肘子，麻辣豆腐，火腿春笋汤，好事莲莲。

汤品还是选择的百合甜汤，点心选的是杏仁豆腐，女孩子肯定喜欢吃这个，又漂亮又好吃。

主食嘛，就是炒面了！果然，在钱的刺激下，那灵感要多少有多少。

之前王胖子划船出去的时候，王妍怎么着都想不起来，还有炒面这个合适的饭食可以装在桶里去卖。

十两银子一回来给王妍看的满眼放光，选主食的时候一下子就想到炒面了。

加辣椒粉豆芽青菜的炒面，炒出来又辣又好吃。上面再盖个荷包蛋，哎呀，不能想不能想，口水都要流下来了。

本来王妍是打算都选成辣菜的，除了两道凉菜和一道汤，还是王胖子给制止了。

你要是全做成辣的，那也太过分了吧，人家连吃其他菜缓冲缓冲的机会都没有。

而且相亲嘛，毕竟是好事，做一道好事连连。又吉庆又好看。

这道菜的主要材料是百合和虾肉泥。先下剥出虾肉，刀背敲碎敲肉泥。

虾肉泥里加胡椒，盐，水淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

虾肉泥裹成一个个放在盘中的圆形，百合稍微修剪一下，错落有致的插在肉泥丸上。

最后再上锅蒸一刻钟，清甜润肺，蒸出的菜品看起来晶莹剔透。

舀上一口，口味清新甘甜，应该会是缓解辣菜后的众人喜欢吃的淡口菜，而且寓意特别好。

这道菜的用料也不复杂，价格也便宜，但是做起来确实有一点累人，要把虾肉泥顺着一个方向一直搅打。

不过这活王胖子干惯了，干的可起劲儿了，在他手里不过一刻钟就好。

大家今天晚上的晚饭就是后天要接的两桌五两银子的席面。

他们会在出菜之前，自己把所有的菜都做出来试一遍。

那道众人万众瞩目的炒面，就是王妍做的。

炒面用到的面条是买隔壁两家蔡婶子的，人家家里做的就是面食生意。

锅里放水，水开后加一勺盐，把面条放下去八成熟捞出。

放在能沥水的小簸箕里，沥一会儿水。然后再往里面放两勺油，抓拌均匀。

锅里放油，油热鸡蛋打散，再放入青菜豆芽，翻炒至半熟。

然后把拌好油的面倒入锅里，接着炒这个过程里，再加盐，抽油，醋，一点点的糖，然后两大勺的辣椒面。

快的翻炒几下就可以出锅，麻麻辣辣的味道，直呛人的鼻子。

辣炒面条色泽油润，吃起来是爽口的辛辣，又有旁边的豆芽，青菜做点缀，一口面，一口咬起来爆汁的豆芽。

王胖子吃的竖起来大拇指夸王妍，“妥了，咱这回这个面，绝对比炸鸡柳卖的好！

你且等着，咱们把这两桌席面支应过去后的第二天，我就带上一桶去试试水。”

王妍被夸赞，开心的眯起眼睛笑了。

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