第167章 焦糖布丁（第2页）

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王胖子不乐意了，“那她再是富贵人，她也是吃饭长大的吧？

说话咋这难听呢？咱这用心做出来的饭菜多香呀，啥糠不糠的？

你爹我以前也是侯府的大厨，呃，侯府的掌事，那吃过的山珍海味不比她多！

我觉着咱这饭就挺好，都能上老夫人寿宴过年大宴的菜了。”

也对，王妍关键是有点神经了，这一桌子饭菜做下来净利润八两银，那老嬷嬷还又赏了十两试菜。

这让王妍感觉到了当初在侯府过年的时候，能一天领几十两赏钱的滋味。

太激动了，太激动了！忘了自己也是侯夫人院子里伺候过的。

她做出的小零食，侯夫人都赞不绝口，更何况咱这是实实惠惠的饭菜呢。

“那你说咱今天送去的那些菜，哪一道菜会拔得头筹呢？”

“你刚不是还说我做的那道火腿焖饭肯定是最受欢迎的？”

哈哈哈哈哈！

王妍那不是哄他的吗，仔细想想，应该会是——啥呢？

什么呢？焦糖布丁！

老太太和自家的孙子俩人可喜欢吃这个焦糖布丁了，喜欢！

王妍猜测的老年人不太喜欢吃甜食，在老太太这里失灵了。

焦糖布丁一共送过去了三盅，老太太一人吃了俩。

给小孙子委屈的撇嘴哭，这时候老太太不心疼了，让他哭去吧！个不孝顺祖母的！

吃完了，看了看空的杯盅，她倒也是能尝出有牛乳的味道，还甜甜的，应是有白砂糖。但是是怎么做的呀？

一个盅里面磕两个鸡蛋，取出蛋黄，只余蛋清。

王胖子一脸疑惑那只要蛋清，你咋不早说?磕鸡蛋的时候直接把蛋黄磕出去不就得了。

蛋黄里加大量的白糖搅拌均匀，然后煮一锅牛乳里面加入适量的琼脂。

煮好的牛乳，分两次往蛋黄里加，然后再次搅拌蛋黄，打至细腻。

把打好了的蛋黄倒入炖盅里，上锅盖上盖子，蒸一刻钟。

取出后就是已经凝固了的“布丁”了，然后再找一个小锅少量的水，大量的糖来熬焦糖。

把锅里的糖水熬至琥珀色即可关火，接着快均匀的淋在炖盅里的“布丁”上。

糖浆不到一刻钟就能凝固，吃的时候拿勺子砰砰的在上面敲，最上层的糖层，可以碎成好几块。

所以这个甜品是所有菜色中最受欢迎的，又新奇又好玩又好吃。

老太太和小孙子两人都没见过，俩人为了最后一盅焦糖布丁，争起来了。

索性老太太年长，要懂得尊敬长辈，最后一盅以绝对性的话语权夺了过来。

真的是太好吃了，碎糖块的脆甜，牛奶的醇香，浓浓香香的味道吃进口中很治愈。

老太太边吃边觉得有些遗憾，因为那家铺子，好像是只会在做大席面的时候才捎带手的做一些甜品，不单卖。

唉，这要是吃不到的话得多煎熬呀，可也不能天天出去叫外面的席面吃。

她家小孙子扒过来说，“那祖母多叫一些人出去买他家的席面不就好了，每次只要有人一买，我们也可以捎带着拿两份焦糖布丁吃。”

哎？这是个好主意啊！

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