第168章 玫瑰炸糕（第2页）

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做好的肝膏汤里的肝膏要汤不见油，肝膏要表面细腻光滑，不能出现一丝气孔。

所以这道菜看起来平淡，但入口却是清香醇厚，软滑可口。

这个汤王大娘比较喜欢喝，王盈本来准备再去打上一碗，看到王大娘喜欢的紧，于是把筷子一转，转到了玫瑰炸糕上。

玫瑰炸糕，甜香酥脆，香浓可口。一盘玫瑰炸糕要用到的鸡蛋有五个，鸡蛋液在碗里打散，加面粉，淀粉，再加适量的水搅成面浆。

然后取来一些玫瑰花瓣，泡软剁碎备用。

起灶开火，把锅烧热，面浆倒入锅中，不断搅拌直至成团。

再找来一个大瓷盘子，把搅成团的面浆倒在上面抹平晾凉。

凉了之后切条，然后再起锅，锅中倒油，油热后把切条的面团分两次下锅炸至焦黄捞出备用。

再次起锅烧火，里面放入适量的山泉水白糖，熬糖稀，等到糖稀冒大泡的时候，加入剁碎的玫瑰翻炒。

然后快的把炸好的面团倒在里面，再翻几下，使每一条上面都均匀的裹上蜜糖玫瑰后，立刻端离火口，倒入盘中，趁糖还凝固之时摆好造型。

就这道菜，甜甜香香，外表焦脆，内里软糯，盈姐给王妍夹了一根，王妍一口就爱上了。

而且根据这道菜她还想到了现代做的炸牛奶，怎么说呢?

这个口感层次比炸牛奶更丰富一些，然后用的是蜜糖，吃起来的甜味也是恰到好处。

王妍在心里佩服，你别说咱们古人做出来的各项美食可不比现代明的那些差。

说不定那道炸牛奶就是参考了现在的玫瑰炸糕才做出来的。

不过她也不确定，但是看到白帆楼送来的果子时。

她这个可以确定，现代小鬼子们卖的那些和果子可是全部！全部！百分之百的学的是咱们的，而且做出的味道还贼拉难吃！

一群死货！照搬照样的学，它们都学不会！

不光和果子，它们那个地方吃生鱼片是不还挺名的！他喵的，那也是学的，学的啊！

一群死鬼子！h废水喝多了恶心人的脏货！不得好死的烂人！

话说回来，反正今天一家人坐在这里吃饭，每个人点了自己喜欢的菜。

王兴喜欢的是紫苏盐煎鸡，取四个月的小嫩鸡，直接砍头剁死。

剁小块，盐，胡椒，抽油，糖，生粉抓匀腌制一刻钟。

紫苏叶切好备用，然后锅里放油，倒入腌制好的鸡块煎，两面都煎好后，再放入紫苏，

紫苏下锅后推散，也煎到焦脆，要和现代的烘烤过的海苔一样，掰开有脆声的状态才可以起锅。

出锅后鸡肉柔嫩多汁，外表焦黄可口，吃一块鸡再搭配上一口紫苏，紫苏的香气中和了鸡的油香。

吃起来不会那么腻，算是比较美味可口的一道菜了。

王妍也尝了尝这道鸡块，她口味和哥哥不一样，没有那么喜欢吃这道菜。

不过倒是挑了好几块脆脆的紫苏拿出来，嘎嘣嘎嘣的嚼着，可脆了。

王胖子没有特别喜欢吃的菜，但是这里面的酒他喜欢喝。

“等咱走的时候，把这酒也打包一壶给路棋那老小子送去呗！他也喜欢喝。”

王大娘点头，“那有啥不成的，到时候你和王妍一起去送，说不得还能混进大厨房里待一会儿，让路棋再考察考察王妍这段时间学做菜学的咋样了！”

“我看成，就这么定了！”

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