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酿酒,莫少珩使用的古法酿酒和蒸馏法。
先将一部分粟米酵成酒曲,需要酵到要腐烂不腐烂的程度,透露出酒味方可。
然后将其和侵泡十天到十五天的其他粟米,放在巨大的蒸笼里面用慢火蒸。
侵泡粟米,是为了让水分完全补充在果肉里面,通过酒曲的激,和蒸汽慢蒸,就能将蒸出酒的原液来。
路过酒厂,老远就能闻到酒香,这就是已经将粮食蒸得成了酒糟散的味道。
酒的原液是十分浑浊的,需要加水反复蒸馏。
这样得出来的酒,不仅纯白如水,而且度数也高。
然后根据要求,用水稀释到想要的度数就可。
因为是第一次用这种方法酿酒,无论是蒸粮食的蒸笼,还是蒸馏的容器都需要花费不少时间。
反倒是花精和色素的提取,方便很多。
色素提取,以前就做过,只需要重复就行,只是规模变得大了。
提取花精,也需要蒸馏器,不过需要的块头要小很多,莫少珩画好图,拿去工部打造,花费的时间也不算太多。
但这一忙活,就到了秋天。
凉京城中,诸国的商队也聚集得差不多了。
凉京城的百姓就有一种奇怪的说不清的感觉,用莫少珩的话来说,他们凉京现在国际化了。
糖酒大会的时间也定了下来,就定在秋中。
原本有些不耐烦的诸国商人也沉下了心,毕竟做生意不可能一直等待。
地点,定在东市,因为东市足够大,能够容纳下来足够多的人。
朝廷开始向诸国商人请柬了,不仅诸国商人,北凉自己的商人也。
除此之外,也向一些贵族放了请柬。
没有请柬,不好意思,是不能入内的。
说白了,糖酒大会,是商贸活动,和逛市集还是不一样的,为了是促成买卖。
受到请柬的人还有些惊讶。
烫金的请柬啊。
他们是商人,在任何一国,地位都不够高。
但烫金请柬,传达出了足够的尊敬。
这也是莫少珩向朝廷建议的,既然北凉要走商业的路线,那么就不能完全不把商人当一回事。
他想让诸国的商人,一想起凉京,就能想到贸易的中心,商人的天堂这几个字。
这事情还争论了好几天,说这烫金贴是不是过了?
没有哪一个国家将商人看得如此之重的。
最后,还是莫少珩以,这一次的商贸事务是由他负责,他说了算,才强行将其他声音暂时压下来。
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