第108章 四月草长莺飞（第1页）
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草长莺飞，闲了一冬天的村民们再次聚集在田间地头，巷子村道上穿梭着来来往往的孩童以及村民。
新婚快三个月的杜姜也早已经适应了霍家的生活，不得不说霍家老两口都是很好相处的人，对于小辈们更是十分的亲切和包容。
在霍老太的帮助和纵容下，如今霍家的院子里已经被修缮成一陇又一陇的十分整齐，上面种的除了蔬菜就是马齿苋、荠菜这些从山上寻觅以及从杜姜原来的房子里搬过来的绿植。
值得一提的是杜姜的房子也出售了，买的人不是别人而是许知州，不过在买过来之后又和白勇军进行了调换，所以如今知青点的格局依旧没啥变化，只不过多了一个在小学上班的杜莺莺罢了。
与许知州比邻而居的杜莺莺如今也到了婚嫁的时候，除草的杜姜回头看着屋内桌子上的那张红色的请帖，莞尔一笑，“倒是件喜事。”
“说什么那”，昨日下雨没办法回来的霍阳拎着一个大猪头急匆匆地赶回来，一进院就听到了杜姜的这句话，好奇地问了一遍。
“你从哪来的猪头”，看着那硕大的估摸着有个十几斤的猪头杜姜有些傻眼，连忙起身迎了上去。
谁知霍阳却避了开来，“我来吧，骑了一路弄的都是泥泞，等一会洗干净了你在收拾”，说话的期间转身往厨房走，期间还不忘问刚才听到的那句话，“你刚才嘀咕什么那。”
“是莺莺和许大哥的请帖”，杜姜跟在霍阳的身后进屋，看着霍阳裤腿上的泥点，又转身回到院内的压水井边，开始往外压水，等霍阳一手猪头一手盆子出来，清水也顺着井口滔滔地流了出来，“压水井就是挺方便的，比打水好多了”。
“方便就好，也不枉我找人帮忙”，霍阳将猪头放在盆子里，随后又泼水将脚上的泥泞冲洗干净，眼看霍阳的裤腿都要被凉水打湿，杜姜连忙阻止，“行了，快进屋换一个干净的裤子，这个跑上一会。”
“我知道，猪头你别动，这东西重我一会出来收拾”
虽然如此说着，但是等霍阳出来，杜姜已经麻溜地将猪头上的泥点子都清洗干净了。
“好了，洗的差不多了，不过这东西我不会弄，霍阳，你去对面猪舍找奶奶回来吧”，是的，猪舍，得益于分组，如今的猪舍既养猪又能养羊，而霍阳院子里的羊圈则变成了鸡舍。
“行，我先过去，虽然四月了但是天还是有点凉”，霍阳看着杜姜还准备压水，连忙叮嘱了几句，“再过几天就是你的小日子，别碰凉水，不然有你受的。”
“放心吧，我知道的”
听着杜姜嘴上的答应，但是霍阳还是不放心，只能快去快回。
等霍老太和霍老头回来，杜姜也准备去猪舍换班了，不过却被霍老头阻止了，“姜姜，你就别去了，今天那几头猪味重，我过去就行”，说着生怕杜姜赶过去就连忙走了，匆忙的连口水都顾不上喝，见状杜姜是哭笑不得，连忙回屋倒了一壶水让霍阳送过去。
“行了，别管他们爷俩了”，霍老太摇头，“姜姜，你来，我教你怎么卤猪头”。
虽然时下调料难寻，但是碍于霍老太懂中医，对于绿植的最为熟悉，所以家里经常会有些可以去味的野花椒之类的东西，虽然是山上寻到的，但是效果还是杠杠的。
先将铁棍子在灶膛里烧热，随后在猪头上下来回滚一边将上面的猪毛滚掉，随后在用刀刮一遍，将糊掉的地方都刮干净。
猪头本身带着腥味，霍老太准备的调料也就多了些，花椒、桂皮、白芷，大回，还有一小把野山椒，看着放在碗里的调料，霍老太一边刮着猪头上的烧糊的地方一边说道，“如今山上的绿植都长出来了，院子里也挪回来不少的荠菜和马齿苋，等过两天咱们再去山上弄一些，阳阳过两天休息要去看套子，咱们就往山里走一走，这会不仅是药材还是野菜都长势极为的嫩。”
“好嘞，奶奶，那我这两天腾出一个大点的箩筐吧”，杜姜高兴的只点头。
“姜姜，你去找个斧头，我把猪头劈开，一会好煮”，看着占满整个盆子的猪头，霍老太指挥着杜姜去屋里寻斧头，等回来之后俩人合力将猪头劈成几个小块，这才扔进盛满清水的铁锅里。
“咕咚咕咚~”
水开的时候，随着冒泡浮现出很多的白沫，杜姜拿着勺子翻了一圈，看着那伴随着血腥的白沫，杜姜麻溜地用漏勺将里面的猪头肉舀出来清洗随后又重新煮了起来，换了水的这一次总算是可以放事先准备好的调味品以及去腥的葱姜蒜，期间为了上色杜姜还撒了些酱油下去，每隔半小时就翻动一次。
随着一次次的翻动，软糯鲜香的猪头肉就做好了，杜姜嗅了嗅鼻子，对于这个香味很是满意，霍老太亦是如此，“姜姜，我先切个猪耳朵出来，你去猪舍喊人。”
“行，奶奶，正好昨天蒸的馒头还有，我一会捎上一个过去”，杜姜点了点头，转身从橱柜的竹筐里取出一个馒头放在锅盖上熏蒸。
等霍老太的猪耳朵切好，馒头也熏的温温软软的，俩人合力往里面塞了几块猪耳朵随后用油纸仔细地包裹了起来。
“算了，还是我去吧”，霍老太有些担心，谁知杜姜却快她一步将油纸塞到上衣那硕大的口袋里，“奶奶，你做饭吧，我一会就回来了。”
“注意安全”
“我知道”，说着杜姜走出了房门。
猪舍就在霍家的对面，如今隔成了两个院子，许是避讳着，霍泽住的那间院门朝着山，不在这一边，杜姜眉眼未抬地朝着猪舍走去，一进门就看到了背对着自己清理猪舍的霍阳和俞春晓她们，当即手脚麻溜地将油纸扔过了墙，同时还不忘大声喊道，“爷爷，吃饭了。”
叫着霍老头的同时也是在提醒隔壁的人。
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