第264章 处理猪肉（第1页）

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先把肠衣套在机器的出肉口上然后把调好的肉馅放到机器里，随着机器的转动，肠衣里被装满肉馅。

每隔15厘米左右用线扎一下，最后用牙签在灌好的香肠上扎几个洞。

所有的肉馅灌好已经中午了，婉拒了徐琳说要帮忙，李晶晶带着肠衣和机器回家了，她说她和吴老太两人就可以。

中午周品不回来，徐琳简单吃了个盒饭就躺床上准备休息。

下午徐琳准备做火腿和熏肉。

猪腿大概3o多斤，先把残留的猪毛和猪血处理好，加入粗盐反复揉搓。整个火腿揉成软绵状态，放入盆中，倒入盐，等着隔几天翻面撒盐就可以了。

火腿放一边，开始做熏肉，先切块、泡洗，把猪肉皮上的毛刮干净，切成块，放在冷水里泡洗干净。

之前周品在集装箱外面搭了个土灶，徐琳烧上水，等水开后把猪肉下入开水锅里。

锅开后撇去浮沫，把材料包装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂。

山上别的不多，树有的是，柏木更不缺，徐琳趁炖肉的时间去砍了柏木枝。

最后把炖烂的肉放在熏笼里，用柏木把肉熏成金黄色。

熏肉做好了，周品还没回来，，李晶晶过来还做香肠工具了。

她们家的肉大部分都都做了香肠，剩下一部分做了熏肉，做火腿太费盐，可不舍得。

李晶晶跟徐琳刚聊两句，周品回来了，赶紧告辞回家，她跟孙伟感情很好。

周品带回来一只鹿、两只野鸡、一窝兔子，目测6只，还有一条蛇，又是大丰收的一天。

“今晚炖蛇羹吧！”徐琳看其他都是活物可以养着，蛇已经死了，正好可以添个菜。

“明天再做吧，山上的凶猛动物不少，咱们这里一直做好吃的难免把它们吸引过来。我和孙伟商量着明天不去打猎，围个围栏，再设置几个陷阱。”

“行，你这么一说我都吓出一身冷汗了，今天下午刚做的熏肉，那香味得飘老远了。”

“下午我和孙伟一直在附近看有没有大型动物靠近，如果你们能把它们吸引过来，我们还能多囤点肉。”

“做围栏的材料有吗？我空间里的也不方便拿出来。”

“都准备好了，我和孙伟砍了一天树，树枝都放在孙伟家那边了。”

周品办事徐琳一向放心，于是也没有多问，去土灶边准备做饭了。

徐琳起锅炒菜，周品拿着材料和工具去做兔子窝和羊圈，现在多了一只鹿，还得再多建一个棚。

第二天早晨，周品吃了两个包子就拿着斧头和锯出门去孙伟家了，两人打算用一天的时间建围栏顺便做陷阱，时间紧任务重。

徐琳在家里翻晒之前采的蘑菇和木耳，翻晒完没其他事，准备约李晶晶去摘野葡萄，上次她们采蘑菇的时候现有一片野葡萄树，现在正是葡萄成熟的时候。

“野葡萄摘回来没啥用吧，那么酸也不能吃。”没想到李晶晶并不想去摘。

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