第215章陶氏的生意（第2页）

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三到五天时间，这日子并不是简单的等待，温度过低不利于

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落叶追鱼酵，温度过高豆腐容易变质。（ｔouｚ）?（net）

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如此细心培养着，到第四天揭开盖儿，陶氏差点吐了。

“咋，咋那么多白毛呢，完了，这豆腐肯定做坏了，都生霉了。”陶氏记得以前忙忘了把一块豆腐放很久，现时就跟这个差不多。

温婳解释：“这就叫酵，是做腐乳必不可少的一个步骤。”

“这能吃吗，别让人吃坏肚子。”陶氏不大能接受。

“放心吧娘，好吃得不得了。”温婳捂嘴笑，这满层白毛看着是有点吓人。

跟着就是把豆腐一块块捞出来，搓掉上面的白毛，然后放进预备的米酒里面去滚一遭，再放进备好的复杂混合香料里去滚一滚，方块豆腐六个面儿都沾满了红通通的辣子，才放进谭子里。……

跟着就是把豆腐一块块捞出来，搓掉上面的白毛，然后放进预备的米酒里面去滚一遭，再放进备好的复杂混合香料里去滚一滚，方块豆腐六个面儿都沾满了红通通的辣子，才放进谭子里。

谭子里一层豆腐，又撒一层姜片，如此规律放完，再淋酒和醪糟下去，酿起的层面再淋上一层生菜油，做隔绝空气之用。

盖上盖子，尽等时间让它入味儿，夏天热，不用多长时间。

陶氏奔着大头去的，想开个饭馆，因为她也怕摆摊晒太阳，又怕自己做不好没敢提，只买了大量的猪肉鸡肉来练习朝辣子鸡丁、酸辣肉丝这些菜。

在等待腐乳浸泡的过程中，另一头也忙得乐不可支。

温远洲扛着锄头一回家，见妻女又待在厨房捣鼓，不禁伸头笑笑提醒：“别累着了，慢慢来。”

他们忙得投入没应话，温远洲也不在意，归放好农具然后端木盆去井边打水净面。

院子里的王氏看到这一幕，拉住妹妹王桂香的手，眼睛往对面斜。

“看到没有，一个女人家整天忙自己的，丈夫都不管了

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本章完

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