番外一 阿婆（第2页）

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那个时候，好像河水都是清澈见底的，有许多小鱼在河里游来游去。

河底的里有许多田螺，个个都很肥大。

我父亲很喜欢用田螺下酒。

阿婆总说，三月田螺赛肥鹅。

她一到三月份的时候，就会拿着几分钱的毛票去买田螺。

阿婆每每都能买回来好多，用荷叶包着，放到铁盆里，“咣当咣当”的响。

阿婆做田螺的时候，就给我拿一个小板凳，让我在旁边坐着看她干活儿。

我有的时候调皮，就喜欢去铁盆里抓田螺。

阿婆怕我弄湿衣服，就塞给我一个荸荠让我啃着玩。

可能是因为小时候的我手比较小，阿婆塞给我的荸荠显的格外的大。

荸荠整个外皮是黑紫色的，像个小车轮。

阿婆把外皮削掉，露出来里面的肉，白生生的，咬一口，汁水甘甜。

把我哄好，阿婆就开始收拾田螺。

她一边麻利地从铁盆中捞起田螺，用钳子去掉螺尾，一边跟我絮絮叨叨的说这溪河摸来的田螺肉有多鲜，味有多美，入口又是何等肥嫩。

等把田螺收拾干净了，我父母也下班回来了。

阿婆把我交给母亲，自己则去厨房做菜。

下油撒盐，拌上紫苏和蒜泥等佐料，将田螺倒入热锅拌炒。

不一会儿，一盘散着诱人香味的田螺，就端到了饭桌上。

我父亲最喜欢吃田螺，吃一个，喝一口白酒。

母亲也爱吃，她教我先在田螺屁股上吹口气，然后再在螺口猛嘬一下，螺肉就会自己蹦出来了。

吃田螺的时候，不能吃后面的那一段青色的东西，阿婆说那是田螺的粑粑。

除了吃田螺，父亲和母亲还喜欢带着我去坐船。

我们不坐那种大个的游船，我们坐渔家的小舢板。

吃的饭也是渔家刚捞上来的鲜鱼活虾，用油一炸，马上捞出来，又酥又脆。

父亲还爱自己采小荷叶卷，就是刚刚长出来，没有展开的荷叶。

小荷叶卷嫩嫩的，有点苦味儿，但更多的是清香气。

小荷叶卷做汤最好吃。

用老母鸡熬汤，别留油花然后把小荷叶卷切成小段放进去，再把鸡蛋打散，泼进去，水一开，煮成蛋花，马上起锅，就好了。

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