第五十一章 大幂幂这厨艺基本可以告别厨房了（第2页）

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随后又拎出来了一袋子面粉。

“阿姨，您这是打算做什么啊？”

杨蜜看着桌子上的大瓦盆，饶有兴致的问道。

“二十八把面，今天是腊月二十八，我妈这是打算和面蒸馒头。”

“按照我们传下来的老理，从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜。”

“虽然现在这个习俗没了，但是大部分百姓都习惯在年前将馒头蒸出来。”

苏澈对着杨蜜解释道。

就在这时。

6凤华又拿了一个巴掌大，已经龟裂黄的干面团出来。

“姨，这又是什么啊？”

杨蜜此时就如同一名好奇宝宝，对一切都感到好奇。

对于十指不沾阳春水的杨蜜来说。

连蒸面头都不知道怎么蒸。

根本不知道这面团的作用。

“这个叫面起子，也叫老面，是上次和面留下来的，作用和酵母一样。”

“将这团面起子和到面里，然后再放到炕上捂两三个小时，面就能了。”

6凤华将面团放到了一个盛水的碗中。

一边将其搓揉成面汤，一边对着杨蜜解释道。

直播间观众在得知干面团的作用后，也都议论纷纷。

“啥玩意，这面团是酵母？”

“这面团都干吧黄了，用这玩意和面能卫生吗？”

“咱们祖辈用这法子蒸了几千年面食，到了你这里就不卫生了？”

“就连国外那些最正宗的面包，就是用面起子的面，吃面包的时候你们可没嫌不卫生。”

“用面起子手工蒸出来的馒头，可比用机器和酵母蒸出来的馒头好吃多了，我就爱吃这馒头！”

“小时候我妈妈就是用这种方法面，可惜再也吃不到了。”

……

“阿姨，能不能让我试试和面？”

当6凤华将面粉倒进瓦盆后，杨蜜跃跃欲试的问道。

“那你来试试。”

6凤华二话不说，当即将位置让给了杨蜜。

在她心中。

杨蜜已经是苏家儿媳妇了。

恨不得当亲闺女宠着。

别说和面了。

就算是杨蜜不小心把房子拆了。

6凤华都会说房子刚好要翻修，拆了正好省人工……

“蜜姐，这和面最重要的就是水和面粉比例要把控好，一般比例是……”

苏澈站在一旁，对着杨蜜讲述和面技巧。

哗~

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