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他的「皮子羅」是用白鐵皮製成的，徐鐵匠特地給他打磨得光滑敞亮，就連毛邊也給他磨了平。

「徐鐵匠做鐵器是一把好手，以後應該會多多和他合作了。」

簡時安稱讚了一番，得到6輕寒的點頭後，他又拿起小刷子給兩個「皮子羅」都刷上一層香油。

「皮子羅」成圓形，刷上香油是為了防止澱粉液蒸成型後粘黏，至於為什麼是圓形而不是方形……

簡時安目前只知道這麼做省工省料。圓形的容器只需要圍一圈鐵皮使其盛的液體不泄露不外溢。

倘若是方形，那得要費時費力給模子貼上四面的鐵皮，鐵皮與鐵皮之間還得仔細焊接，以防液體流出。

古代的焊接技術如何簡時安不做評價，在他看來，能省事就省事，別整些花里胡哨且沒用的。

徐鐵匠幫他復刻現代的工具已經夠考驗他的眼界了，倘若要是因為方形圓形的問題徹底難倒徐鐵匠，那他上哪再去找一個合他心意的鐵匠？

簡時安小心翼翼地將澱粉液倒進「皮子羅」里，見一隻手不好將「皮子羅」的液體搖勻稱，他乾脆放下左手的盆，兩隻手一起持著「皮子羅」。

左一圈右一圈，澱粉液晃蕩晃蕩，慢慢浸滿了圓形的白鐵皮，形成了薄薄的一層「皮」。

只見簡時安停止了搖晃，兩隻手穩穩地將「皮子羅」送進了開水中。

由於6輕寒嚴格按照他的要求，將這鍋開水穩在「沸而不騰」的狀態，小小的「皮子羅」就像一葉孤舟，悄然在水波中穩穩漂行著。

很好，滾水會使「皮子羅」不穩定，蒸出來的麵皮也就會這裡鼓一塊那裡癟一塊，既不好看又缺少口勁兒。

他們只有一口大鍋，但這並不妨礙簡時安使用第二隻「皮子羅」。

為了不讓鍋里的熱水空等著，簡時安熟練地重複著之前的操作，刷油、倒澱粉液。當第二隻「皮子羅」的「皮」成型時，第一隻「皮子羅」已經達到出鍋的要求了。

麵皮出鍋是呈半透明狀，區別於之前的澱粉白色，這種程度的麵皮才能算得上是熟麵皮。

簡時安小心翼翼地用兩塊布子將「皮子羅」從熱水中請出，顧不上指尖的燙意，他又將第二隻「皮子羅」端到了熱水上。

「時安，這是鐵的，你小心些。」6輕寒半坐在小板凳上，他既要看著火也要看著熱水，瞥見簡時安的指尖有些泛紅，當下忍不住勸道：

「要不還是我來吧。鐵皮傳熱很快，你再不小心些當心燙脫一層皮。」

簡時安心虛地將手指在衣服上蹭了蹭，古代的衣服唯一的好處就夠長。並且簡時安身著的是冰綢緞子，這種緞子能夠有效地隔絕熱氣，讓他能夠安穩地在廚房裡繼續幹活。

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