第七百章 被赞神厨（第2页）

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朱大人这边小心翼翼的用筛子把熬好的高汤中的所有汤渣、浮油打尽。

这一步做好了后，朱大人又将清汤倒入另一锅中，大火烧开后放入猪肉蓉搅匀。

然后再转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用特制的小漏勺捞净肉蓉。

这一步做好了后，接着再将更加清澈的汤再度烧开，然后将鸡肉蓉分2次按刚才处理猪肉蓉的方法同样处理。

这就是所谓的吊汤。

到最后待汤色明澈如水，清新可人后，撒入适量盐巴调味，放置一边待用。

朱大人将这一切都做好后，伸手在黑围裙上擦了擦手，语气有几分激动的说道“哎，咱们这道蔬菜要用这样好的高汤，我真是期待等会要做成啥样的哟”

姜初月正在挑选送过来的上好白菜。

听朱大人如此说，仰头看着他就是一笑，“咱们这第九道菜品等会就好了，稍后朱大人就明白我到底要做成啥样的了。”

“好我等着呢”朱大人立刻点头，“事实证明小顾夫人从来不曾让人失望啊”

“朱大人过奖了。”姜初月笑。

“哎，他一点都没有过奖，这回和楼伽国比试啊，咱们御膳房的人真的都大开了眼界了”牛大人也伸手在黑围裙上擦了两下，感叹一般的说道“这大开

眼界啊，不是由楼伽国带来的，是小顾夫人你带来的啊”

“看看，几位大人又说这样的话了。我这耳朵听得都起了茧子了，还请几位大人莫要再这样夸初月了，初月都要脸红了。”姜初月笑着摇摇头，又低头去挑白菜去了。

“哎，小顾夫人，咱们这第九道菜品也做的这样繁杂，我已经迫不及待的想要品尝了，你可要多坐些，也让我们几个老东西打打牙祭啊”牛大人见姜初月不愿多谈，赶紧换了话题。

朱大人和毛大人闻言也纷纷附和。

“这是自然的，我要做的这道菜啊，看着就是一道再普通再简单不过的菜品，但这道菜品的滋味一定不会让几位大人失望的，这是真的。”姜初月笑道。

她已经挑好了六颗品相最好的白菜。

然后亲自将白菜的菜帮子除掉，只留下最嫩的白菜心。

接下来还是她亲自动手，将刚才吊好的高汤分成两锅。

将择好嫩白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟。

接着拿出来放进一早准备好的山泉水中漂冷，然后再用一早就准备好的细银针在菜心上反复穿刺。

穿刺得差不多时，再放在银制的大漏勺中，用原先的高汤自上淋下反复淋烫。

牛大人等人被姜初月如此繁杂的手法给惊呆了，接着不用他们召集，所有的御厨都围在姜初月身边看她操作。

姜初月十分认真，并没有被围观的御膳影响，直到

将嫩白菜心烫熟，她的俏脸上终于浮出了笑意，“好了。”

“这此生仅见”回过神来的牛大人都结巴了，“此生仅见啊小顾夫人真乃神厨也”

“哎呀，牛大人太夸赞了，我这道菜品还没有真正成功了，还差一道工序。”姜初月赶紧道。，，大家记得收藏牢记免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号&1t;

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