第七百零七章 制作佛跳墙一（第2页）

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这种冬菇收于冬末春初，由于冬天里气温极低，万物生长基本都会放缓慢，故这御贡的冬菇也更充足地吸取了天地精华。

朱大人和姜初月介绍完后，又对她赞道“咱们这冬菇啊味道极其鲜美，小顾夫人今日回去带些回去。”

姜初月连连摆手，她当然知道这御贡的食材没有一

样不好，但是要她从这里带食材回去，她是不会的。

见她拒绝，牛大人都看不过去了，笑道“小顾夫人别客气，咱们拿来这里参加比试的食材上面一早就说了，要是有的多的，就咱们御膳房的人分了就是。”

毛大人也帮腔，“小顾夫人替我朝连赢了九局，这可是头功，这些剩下的食材都给小顾夫人带回去尝鲜也不为过啊”

朱大人也连连点头。

“几位老大人分给其他的大师傅们吧，也辛苦其他的大师傅们了。”姜初月依然拒绝。

她并不想占这个便宜。

见她还摆手拒绝，几位老大人也很无奈。

倒是听到他们几人说话的御厨们都在心中暗自高兴。

他们这些人平时很难得到御贡的食材，即便他们有的人在御膳房已经做了大半辈子了。

就算有的时候能带点回去，那也是几位老大人得了

赏赐，分一些给他们的。

但几位老大人得到赏赐的机会也并不是很多。

再说，就算得到了赏赐分给他们，那也都是分给几位老大人看好的那几位。

并非他们每个人都能分到。

但小顾夫人既然在几位老大人面前明说了要几位老大人分给他们，那他们肯定都能分到了。

而且数量也不会太少，毕竟剩下的食材还很多呢。

“小顾夫人，昨日没有要羊肘子啊，今日怎么加上了”朱大人看到两只羊肘子也有些好奇。

姜初月抿唇轻笑，自信回答，“是为了提鲜的。”

“啊，要提鲜的话，还真的需要”朱大人忙点头。

鱼羊为鲜，羊肘又是羊身上膻味最弱，油腥最少的部位。

姜初月再三想了后，还是觉得要加入羊肘，使得这道佛跳墙中能与几道海珍充分配味。

羊肘是要沸水的，还是朱大人处理的。

接着开始火腿。

火腿要与鸽子蛋同蒸，出火腿的鲜味，同时将火腿鲜味蒸入鸽子蛋中。

随后火腿切成块，鸽子蛋剥壳。

再接着姜初月请牛大人来处理，将鸽子蛋过温油，炸成虎皮鸽子蛋，之后再将冬笋拍裂切块炸成金黄色。

再请毛大人等鲍鱼蒸好了后，再接着用高汤将鲍鱼蒸三个时辰，再在最后半个时辰后将泡好处理过的干贝放入鲍鱼的碗中继续蒸。

毛大人连忙表示记住了，也觉得这道菜品实在是太耗费人工了

接着姜初月亲自将处理好的好的鱼翅摆放在一只大白瓷盘中，盘底铺上干净雪白的棉纱布。

猪肥肉剁成肉糜码放在鱼翅上，加葱花，姜片和惠泉酒上笼开始蒸。

等蒸上一个时辰后才能取出，捡净葱，姜和肥肉糜，再滤去汤汁。

这些她都一一和几位大人说清楚了，几位大人也都表示记住了。

等这些都准备好了后，暂时有了点闲工夫。

牛大人，朱大人和毛大人三人都忙得满头大汗了。

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