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桌上一共八道菜,裝在好看的瓷盤裡。而且每道菜和瓷盤應該是對應的,精緻誘人。桌布採用橄欖綠,繡樣採用竹柏。
從菜品用盤到餐廳布置,甚至到餐具擺放,處處都體現著主人家的用心。
這也算是溫冉到南大讀書後吃的真正意義上的娘惹菜。
第8章青舟已過萬重山
南洋菜也叫娘惹菜,是融合了華人與馬來地區口味的料理。
「今天的八道菜都是我出嫁前我母親教我做的。這第一道是甜品,班蘭椰汁千層糕。第二道是奶油蝦。第三道是馬來咖喱牛腩。第四道是冬陰功海鮮湯。第五道是娘惹炸雞。第六道是肉骨茶。第七道是脆片五香卷。第八道是一人一份,椰子凍。」何教授把菜名介紹完就告訴大家可以開始吃了。
林聞洲對這些菜是不陌生的,小時候喝藥母親總會哄著他說。
「喝完藥,媽媽給你做娘惹糕吃。」每次林聞洲都很是受用,會乖乖喝藥,然後等媽媽做娘惹糕吃。
溫冉是沒有吃過正宗的娘惹菜的,桌上唯一吃過的就是椰子凍了。
娘惹菜香料使用的多,口味較重。溫冉不是一個喜歡淡口味的人,顯然娘惹菜很對她的胃口。
奶香濃郁的奶油蝦溫冉連著往嘴裡塞了幾個,清爽彈牙的班蘭椰汁千層糕溫冉也喜歡吃。
還有娘惹炸雞,表皮酥脆,裡面的雞肉鮮嫩多汁。
還有椰子凍沒吃,溫冉看了看自己的椰子凍。
在南大后街的甜品店裡是有椰子凍賣的,溫冉和陳雙雙去吃過。
不知道何教授做的和甜品店裡的有什麼區別。溫冉拿起勺子,挖了一勺還特意挖的椰子脆多的地方。
「嗚!」真的好好吃,比甜品店的好吃多了!這個椰子凍入口即化,又滑又嫩,奶香十足!
「何教授,這個椰子凍好好吃!比我在甜品店裡吃的還好吃。這個怎麼做的呀?」
溫冉像只倉鼠一樣一口又一口往嘴裡塞,說完又挖了一勺椰子凍塞進嘴裡。
林聞洲看著溫冉不停的吃著椰子凍,目光中蘊藏的寵溺可能連林聞洲自己都沒有察覺,連帶嘴角都掛著微笑。
林聞洲很少看到有女生吃東西這麼可愛,一口又一口。好像她的世界裡有就很開心。
看著溫冉吃的這麼開心,林聞洲覺得自己的食慾都跟著好了。
「其實椰子凍的做法也不難,口感好的秘訣就是食材要好。椰青都是今天買的鮮的,別看椰子能放挺久的。但是要說口感,還是鮮的椰青做出來的椰子凍好吃。」
何清竹看著溫冉這麼喜歡吃自己做的椰子凍,心裡別提多高興了。
「那椰子凍裡面除了椰汁以外還加了什麼?」溫冉抬頭,看著徐教授不解的問。
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