第210章 冷冻厂（第1页）
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翌rì一大早，素芬忽然现牛大满几人挑着鸭子下山了，这些鸳鸯鸭也有她的功劳呢，快四个月大的鸭子已经有六七斤重了，不过还没到鸳鸯鸭的极限重量，一般能长到仈jiǔ斤呢
只是疑惑怎么单独就挑了几十只鸭子下山呢，而且还是大清早的，如果是送往城里不是应该傍晚送下来吗
不过接下来她就加疑惑了，只见方文连早饭也不吃，跟着牛大满几下就到了鱼庄，素芬也放下手上的活计跟了上去……
“大满叔，开杀”方文散上烟乐呵呵的说道，昨儿想了一晚上，关于处理鸳鸯鸭的事情，总算有了点眉目，这不今儿一大早就开始实验行动了
鸳鸯鸭可以算是他回村里之后的第一笔投资，虽然钱财不多，而且这个周期貌似也长了点，不过却一直记挂在心上，相当处那会光是大早请的挑鸭子上山就干了好几回呢
正好，这时候李大厨也带着两个小伙一起出来了，现在这两个小伙就算是铆足了劲，因为在蒋老板馆子当学徒的另外两个小伙子都已经出师了，现在已经在小吃城帮忙呢，听说工资老高了，还有分红
方文见此就笑道：“正好，你们也过来帮着杀鸭子”
其实在村里对于吃家畜的肠子什么的，并不是特别的喜欢很多妇女都不吃内脏的，而且在村里居然还有基督教，很扯蛋，不过这却是事实除了现在大兴起来佛教，在村里还有教会，也就是基督教，虽然信徒不多，但也不少，其圣经一文也传播甚广，尤其是那些蛋疼的句子，如：“神说要有光所有这世界上就有了光……”在村里的有不少人都会背
不过这个基督教到也只是传播教义，算是正统的教会的，如果是信教的村民，其中到是有一个优点就是不吃“死物”何谓死物，也就是死病的家畜，估计这也是因为国外比较重视身体健康
当然，如什么心中有法轮，这些邪教在村里是没有市场的而且管得也相当严格，一有风吹草动，公社干部们就会如临大敌，因为偶尔会有人在半夜往村民家门口扔这类邪教的宣传资料等等如果现了，这可就是大事件了会马上杜绝彻查，公社干部们也会忙碌的走访
不过对于基督教公社干部也是无可奈何，因为别人教会不但不需要交钱，只要你愿意信教，然后每月偶尔去上上课，听下传播教义，就能白领一本圣经啊，白吃顿饭什么的，久而久之，公社干部们见也没什么意见生，上报给zhèngfǔ也没有下文，也就由着去了
不过从这件事情上，也看出了国外达国家真的很牛啊，连金堂乡如此偏僻穷困的小乡村，居然都能被基督教给普及了，上帝他老人在天堂应该很欣慰
而一般的村民，对于病死的家畜，一般的处理的方案就是，把内脏扔掉，这肉还是要吃的，或许是眼看家畜不行了，就赶紧来上一刀，至少这是活杀不是
或许也是因为这样，一些年老的村民就容易得大病，如身体是长什么肿瘤之类的，怕也是跟平时的生活习惯有关系
摇了摇头，方文现又走神了，这会几人已经开始在杀鸭子了，自从家电下乡后，村民们家里的电器也渐渐多了起来，彩电就不用说了，家里没个彩电完全就是没面子的事情，而另外也多了如冰箱，洗衣机等等
很多村民比较喜欢把鸭子杀了，然后放在冰箱里存储起来慢慢吃，这样就随时可以吃到鲜的鸭肉，因为鸭子和鸡不同，因为鸭子不适合在冬季养殖，而且鸭子的个头到了某个斤两，几乎就长不动了，除非是有特别爱好的会养老鸭子，养上十来年就是极品了，一只鸭子能卖好几百呢
方文现在自己不是杀鸭子储存了，而是为了搞实验……
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没多久，几十只鸭子就全部杀了出来，都是按村里的土办法，直接来上一刀，然后进扔桶里，用开水一泡，火就把毛抓下来，接着在用稻草烧把火，把绒毛给烧掉，接着把内脏给掏出来，然后就挂起来把水给滴干
鸡杂是好东西，爱吃的人大把的有，公鸡的鸡杂的特别香，但母鸡的鸡杂又别有一番风味，特别是里面的嫩鸡蛋，也就是还没成型的鸡蛋卵，是一绝啊
但是在村里，鸭子的内脏一般直接就给扔了，也不算扔，拿去喂狗喂猫猫去了
当时清理出来的鸭肠子可是好东西啊，用筷子夹起来放到火锅里一烫，那味道比毛肚好吃多了，可在这边村里真的是给扔了，几乎没人吃
还有就是鸭子的“菌把”，约莫十来厘米长的一节，这也是好东西，用来凉拌，吃起来味道相当特别，而所谓的菌把，也就是内脏里面连在“菌子”上的那一节，看外观都有些像豆腐皮，约莫大拇指粗细
至于什么鸭肝什么的内脏部分，方文就不知道滋味了，因为以前在村里根本没吃过鸭子的内脏，而在外面城里也只吃过鸭肠和菌把
而鸭血，也算一般，在村里一般也不怎么吃，因为有了好的选择，那就是鸡血和羊血，另外就是猪血了羊肉汤虽然贵，到偏偏羊血很便宜，一份，也就是一碗只要三块钱，相当嫩，味道也很霸道
没多久，按照方文的意思大伙就在厨房里把这些鸭子给支解了十几只出来，另外还有十几只却是整只的给挂了起来另外就是把鸭肠和菌把给清理了出来
说到鸭子菌把，其实鸡菌子出是好东西，村里人称为圆心相比鸡菌，猪身体里的味道就差多了，只有猪肚子好吃，而特别是村民们奢侈灌制的猪肚子香肠，那味道，吃了十年都忘不了
胡思乱想了半天，方文忽然现他想了一晚上，这想法全给琢磨到吃上面去了虽然有些汗颜，却不影响现在的兴致
十几只鸭子肢解出来后，这各部位就也分了开来，鸭头、脖子、翅膀、大腿、鸭掌、剩下就全算成鸭身了
方文这时候出声道：“李师傅我有些想法，你看实验下怎么样”接着也就组织语言说道：“是这样的，我打算试着把鸭头、脖子、根翅，中翅、鸭掌、鸭腿给卤了，不过这个卤味需要搞特别一些也就是要有特sè一些剩下的鸭身打算拿来清炖，或是炖成酸萝卜老鸭汤，另外就是研究几个鸭子的特sè菜，如魔芋烧鸭子等等剩下的整只鸭研制一下甜皮鸭、烤鸭、封泥鸭、樟茶鸭等等，反正就是以鸭子为中心尽量搞出特sè来”
李大厨一听，顿时有些为难的说道：“鸭子做起来到也简单不过要说到特sè，估计我一个人也搞不成的”
方文乐道：“这个不急，慢慢研究就可以了，最重要的就是保密，对了，有了成果出来就给李师傅你算股份”
李大厨顿时也乐了，他也知道方文的xìng格，怕是又有什么想法了，不过这整吃食本就是他的爱好，兴致到也高，而且这还是鸳鸯鸭，说起来他以前也吃过呢，鸳鸯的好处也就不多了，光是作为瘦肉比列最高的鸭子，这就不得了
随后，牛大满几人也就回山上去了，因为方文让他们又继续在山上开辟出林子来，圈上护栏，因为接下来还要继续养鸭子，加大养殖，自然几人的待遇也会跟着往上面涨动
回过头来方文又说道：“李师傅，这边就麻烦你了，我还有事先去镇上一趟，中午回来吃饭”随后又和素芬打了声招呼就往镇上去了
一到镇上，却是没去畜牧站，直接往菜市场的方向而去，当然也不是看菜市场的地形，而是直接到了后面的养猪场，时间这么短，这些猪自然都还小，而老母猪也都还是在怀孕期间，他这一趟来却是另外有事情
“方站长，你怎么来了，吃过早饭了吗”
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