第90章 邓子齐加入哈哈哈哈哈第二季（第4页）

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“我也选择刀削面！”

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最终尹瑞璇、雍菁雯、紫柠、杨月四人选择了担担面。陈赤赤、邓子齐、鹏宇常选择了浆水鱼鱼。老邓头、刘天王、小鹿三人则是选择了刀削面。

“好，既然大家已经选择完毕，那么现在就按照，我们节目组给你们找的三位老师，赶紧去地址上拜师学艺吧！”

导演老王看嘉宾们分好队后，立马开口道。

尹瑞璇、雍菁雯、紫柠、杨月四人，也是立马按照节目组给的地址，步行前往面馆。

。。。。。。。

二十分钟后，尹瑞璇四人成功来到了这家面馆。

四人随后推门而入。

“你好！想吃点儿什么？”

“你好！我们是来找邢师傅拜师学艺的，学习怎样做担担面！”

“哦，是这样啊，邢师傅在后厨，我帮你们叫过来！”

“好的！麻烦你了！”

“麻烦什么！你们先坐下一等。”

尹瑞璇四人也是在落座后，开始四处打量着这家面馆。

整个店面干净整洁，而且墙上挂着的价目表也是合情合理。所有食物价格，都应该算是本地市场的均价。

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“你们好！听说你们来找我学怎么做担担面？”

“没错，邢师傅！还请您不吝赐教！”

“哎呦！瑞璇老师，您说的太客气了！我肯定全力以赴！”

“那。。。邢师傅，咱们这就开始学？”

“行啊！大家伙换上厨师服和厨师帽，洗干净手，咱们立马开始教学！”

“好嘞！”

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（这里我采用的是四川省的做法，望各位读者知悉。）

1肉臊的做法：

猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。

2姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。

3肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。

4把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒。

5再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了。

6面条的做法：面碗内将所有调料混合备用。

7面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中。

8撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀。

注意事项：

刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊。

强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。

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