第三百七十五张 禁菜由来 卤烤结合（第2页）

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听到公孙昊的“抱怨”，两人才没有继续介绍制作各种残忍的美食的方法。

马都督率先拿起一只鸭掌，递给武镇邦道“来，老武你试试，这个应该没什么问题。”

武镇邦接过烤好的鸭掌，略作犹豫之后才开始品尝。

烧烤过后的卤鸭掌，表面的皮脂层已经金黄香脆，内里则是充满了卤汁的香味。而且林书巍没有夸大，这卤制过后的鸭掌确实入口即化，而且连骨头都已经酥了，味道好不说，吃起来极为方便。

“这个好吃，张茜你多吃点，这个胶原蛋白多，美容！”马都督笑着说道。

听到马都督主动关心自己，张茜甜甜一笑“谢谢马爷关心，您也多吃点，这个好嚼不费牙口。”

“话说林大厨，你这个卤汁做的是真好，有没有什么秘方给我们介绍下。还有你怎么想到先卤再考的？”马都督笑问道。

“这不是我看临安烧烤里面有烤卤过的鸡爪的，我想了一下，鸭掌这样弄应该也不错，就依葫芦画瓢给嫁接过来了。

至于卤汁，要真是秘方那肯定是不能透露的。”

林书巍皮了一句，接着说道“花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖……，里面放了这十多味药物，不但能让鸭掌味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

但是光是卤的话，大家都吃腻了，而经过烧烤这种最原始的烹饪方法加工之后的鸭掌，表皮更加香脆，而且你们有没有吃出今天的烧烤什么不同？”

听到这话，大家不约而同的把目光投向公孙昊。在坐的几位都知道，公孙昊的嘴巴很吊，这可是经过2茅认证的。

“我们以前烧烤使用机制无烟碳烤的，这次应该是用木炭烤的吧。”公孙昊有些不确定的说道。

林书巍点了点头“怪不得2茅说你是五香嘴，真是贼特么灵。那么你知道用的是什么木炭么？”

这倒是有点难为公孙昊了，他就是吃出了有一股不同于之前的木香味，但是这具体是什么木炭他还真吃不出来。

正想开口询问，过来送烧烤的蔡斌顺口就来了一句“这是果木炭，用的是梨树的木头。苹果、梨、山楂等的硬质木材的木炭烧烤味道比较好，而杨树、槐树、松树等其它软木木炭烧烤味道一般。”

本想显摆一番的林书巍被蔡斌给抢了风头，顿时有点语塞，随即他话锋一转道“蔡师傅烧烤的手艺可是一流的，这次的烧烤我只是负责调味腌制，上手操作全是蔡师傅一个人完成的。”

听到这，马都督开口邀请道“蔡师傅，你忙完过来一起吃，这一顿你的功劳最大，林大厨就是个动嘴的。”

听到这调侃，林书巍也不恼接着马都督的话头子说道“对对，蔡师傅才是今晚的大功臣，忙完就快点过来一起吃。”

没想到蔡斌却一本正经的拒绝道“我家女儿说了，我现在要开始注意饮食了，不能油荤过重，不然以后各种慢性病就接踵而来了。

你们偶尔吃一顿没事，我天天在灶台前面，要是吃上瘾了可不得了！”

听到这，马都督笑道“蔡师傅，想不到你还是个女儿奴啊？”

“就这么一个闺女，不听她的听谁的呢。”蔡斌说这话的时候，眼中有种不一样的神彩。

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