第十五章 水云间（第2页）

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从现在开始，许悠便拥有了这家高档餐厅百分之三十的分红股份，以及这家餐厅的人事任命，以及店长级的所有管理权限。

一天之内便换了领导。

而且新领导还是个穿着帆布鞋、单衬衣，连件西装都没有。

餐厅的员工们无不在心中感慨世事无常。

……

接手餐厅后。

拥有餐厅百分之三十分红的许悠，自然是希望餐厅能尽快借助洪荒兽肉开始赚钱的。

不过许悠也明白。

熊老板给自己店长这个职位，其实只是挂名而已。

真有什么想法也难以实施。

不过许悠也显然低估了一个上市集团的真正能力。

只单纯判断出国风才是趋势，想要去除水云间西餐厅风格的许悠，却通过陈秘书的一系列操作，见识到了一个上市集团强大的营销和资源利用能力。

正式开兽肉创收之前，餐厅经历了谋划已久的根本性改造。

集团先改变的。

就是将餐厅原本针对的主体目标，从宽泛的高收入人群，更细致地变更为有宴请需求的高收入人群或公司。

因为单纯依靠有钱人的随机消费。

以及普通人的打卡体验。

没有强大吸引力或特色的餐厅，注定无法脱颖而出。

而宴请，对于项目洽谈、合同签订，以及巴结人脉等有需求的人群来说，那就是对口服务。

尤其是在拥有高度一致性，习惯在饭桌上谈大事的国内。

代表集团行事的陈秘书，除了将餐厅原本的养生主题宣传广告，变更为了宴席主题。

并加大了广告的精准投入。

借用集团的影响力和人脉手段，无论大小尽可能搜罗城里投资商和各销售行业的联系方式，做成类似各行各业名片的总览，再投送给众多或有需求的工厂老板、劳务中介和业务、销售等人群。

并调整餐厅菜单，更换掉了大部分在药理上可被洪荒兽肉替代的菜品，以及增加了更多符合本地食客口味的传统湘菜菜式。

另外还根据价格不同。

推出了服务、酒水食材、餐位等档次均不相同的宴请套餐。

并给这方面的消费者提供更深层次的“牵线搭桥”服务。

此外。

为了能在如今众多西式餐厅大行其道的环境下，体现出自己餐厅的特色。

还用了一个多星期的时间。

将餐厅的一、二楼做了改造。

将原本照抄西餐厅的装修，改成了仿古的传统国风。

地板嵌入流水的石渠、水里养着成群的锦鲤；矗立水中的石山汨汨淌着流水，再在周遭点缀几簇富贵竹。

内里能见到的服务员，也都是身着传统服饰的襦裙，且是姑娘们居多。

餐厅中央的钢琴，也给换成了古筝、琵琶、葫芦丝这样的传统乐器。

遮光的窗帘，也都改成了上下可收展的卷轴水墨古诗词。

如此。

不东施效颦，不盲目追捧西方，主张自己文化的餐厅。

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